Dat is de hoogste prijs per vierkante meter die ooit is betaald in Spanje, aldus schrijft de Spaanse krant El Confidencial. In absolute cijfers werden er natuurlijk grotere transacties gesloten dan deze ter waarde van ruim 70 miljoen euro. Het gebouw van 2.100 vierkante meter ligt in het centrum van de Spaanse hoofdstad op het gelijknamige plein op een steenworp afstand van het beroemde Plaza Mayor.
De grootste aandeelhouder van het bedrijf El Gastródomo was Montserrat Valle Hernández. Tien jaar geleden was zij de architect achter de omvangrijke renovatie waardoor de markt van traditionele versmarkt veranderde in een moderne gastromarkt. In mei 2009 werd deze geopend. Het gebouw waarin de markt gevestigd is, stamt uit het begin van de twintigste eeuw en vierde vorig jaar zijn 100e verjaardag. Het werd ontworpen door de architect Alfonso Dubé y Díez naar het voorbeeld van Les Halles in Parijs.