In de nieuwe editie telt Spanje nog 5 restaurants met 3 sterren (waaronder geen nieuwe vermelding): El Celler de Can Roca en Sant Pau in Barcelona en de Baskische restaurants Akelarre, Arzak en Martin Berasategui.

Overlijden

Restaurant El Buli, van een van Spanje’s beroemdste topkoks Ferran Adria, is van de lijst verdwenen vanwege sluiting eerder dit jaar. Restaurant Can Fabes verloor een ster als gevolg van het overlijden van de eveneens beroemde oprichter en kok Santi Santamaria 9 maanden geleden.

Spanje telt verder nog 17 restaurants met 2 sterren en 116 eetgelegenheden met 1 ster.