Wijnmaker Miguel Torres vindt dat wijnbedrijven tot doel moeten hebben koolstofneutraal te produceren. ‘In 10 tot 15 jaar zullen we wijnhuizen zien die koolstofneutraal werken met nul uitstoot’, aldus Torres. De wijnmaker zelf zegt voor 2020 zijn koolstofuitstoot met 30 procent te reduceren tot onder de niveau’s van 2008.
Zijn familiebedrijf heeft continue 11 procent van de jaarlijkse winst opzijgezet voor milieugerelateerde projecten. Het gaat om 12 miljoen euro in 2017.
Torres beschikt nu over een biomassakoker in Penedes, waardoor er 1.300 ton minder aan CO2 vrijkomt. Daarbij genereert het wijnbedrijf 25 procent van zijn eigen elektriciteit dankzij zonnepanelen. Andere milieuvriendelijke maatregelen zijn het optimaliseren van waterbronnen en het verminderen van het gemiddelde gewicht van flessen, insuleervaten en transport.