INSpanje.nl

INSpanje.nl

Nieuws uit Spanje op zaterdag 9 december 2023
  • Adverteren
  • |
  • Contact
  • Voorpagina
  • Spanje
  • Costa Brava
  • Costa Blanca
  • Costa del Sol
  • MeerSpanje
  • Algemeen
  • Economie
  • Zorg & Welzijn
  • Cultuur
  • Zakennieuws
  • Forum
  • Evenementen
  • Columns
  • Facebook Facebook
  • Twitter Twitter
  • Linked In LinkedIN
  • RSS
  • Nieuwsbrief
Um gids voor het echte Spanje
 

CULTUUR

Beroemd restaurant elBulli gaat weer open in 2020

Uitgegeven: dinsdag 29 januari 2019 11:50
Laatst gewijzigd: dinsdag 29 januari 2019 11:50

BARCELONA - Bij een optreden tijdens Madrid Fusión 2019 in Madrid kondigde de beroemde chef Ferràn Adrià aan elBulli, het restaurant waar hij wereldberoemd mee werd, opnieuw te openen.

Ferran Adria
© inspanje.nl

Dit restaurant in Cala Montjoi in Girona zal dan ook gaan dienen als onderzoekscentrum en experimenteerruimte. Het nieuwe project van Adrià zal elBulli 1846 heten en krijgt een ruimte van zesduizend vierkante meter voor exposities en creatieve werkplaatsen. Een team van twintig personen zal zich toeleggen op culinair onderzoek en experimenten. Het restaurant zelf en de keuken zullen gerenoveerd worden en ter aanvulling dienen voor het 'Lab expositivo', zo legde de sterkok uit. 

ADVERTENTIE

Adrià kondigde ook aan op zoek te zijn naar culinaire professionals uit de hele wereld die 'hun talent willen wijden aan het onderzoeken van de creativiteit in de keuken, vanuit zeer diverse invalshoeken gebaseerd op verschillende takken van menselijke kennis' en zo willen bijdragen aan Adrià's experiment. De oproep zal vanaf 3 februari gepubliceerd worden en geïnteresseerden kunnen tot juni reageren. 

Ook wees de energieke Adrià op andere projecten van zijn hand zoals de website van de Stichting elBulli, 'La Bullipedia' of 'La Bulligrafía'.  Met Bullipedia beoogt de chef de Wikipedia samen te stellen van de westerse 'haute cuisine' door de eeuwen heen. Met Bulligrafia doelt hij op alle documentatie die zal leiden tot de opening van de grote tentoonstellingsruimte in 2020. Hierin komt een overzicht van alle kennis en informatie die hij heeft vergaard op de weg naar het succes van elBulli en alles over de avantgardistische Spaanse keuken van de afgelopen drie decennia. Deze ruimte wordt in 2022 geopend.

elBulli

elBulli werd beschouwd als een van de beste restaurants in de wereld. In 2009 werd het voor de vierde opeenvolgende keer gekozen tot beste restaurant ter de wereld volgens The S. Pellegrino World's 50 Best Restaurants. Vanaf 1997 had het restaurant drie Michelinsterren. Op 31 juli 2011 was El Bulli voor het laatst open als restaurant. In 2012 en 2013 was het helemaal gesloten, in 2014 heropende de locatie als een culinair onderzoekscentrum van de elBullifoundation.

Ferràn Adrià

Ferràn Adrià werkt samen met verschillende bedrijven en geeft lezingen over de hele wereld en schreef verschillende boeken. Hij wordt beschouwd als een van de beste chefs ter wereld.

© INSpanje.nl/Else Beekman
  Vorige artikel Volgende artikel  

Overig Cultuur Nieuws

  • Spaanse Trashumancia erkend door UNESCO als werelderfgoed
  • Een duik in de Spaanse natuur in Europa's laatste subtropische oerwoud
  • Hermane brengt unieke mix van piano, synthesizer en gong naar Málaga
  • De mooiste Spaanse bossen voor een winterwandeling
  • Spaanse taal bereikt 600 miljoen sprekers
  • Bioscopen en theaters in Spanje nog niet hersteld na Covid-pandemie
  • In dit Spaanse dorp is het altijd kerst
  • Kerstmarkten in Barcelona in 2023
  • De 'lelijkste kathedraal ter wereld' ligt in Spanje volgens Britse krant
  • Eens verdronken dorpjes in Spanje door droogte weer in beeld
  • Tren del Quijote: Reis door de wereld van de dolende edelman
  • Dit zijn de 12 favoriete pintxos bars in Baskenland van Spaanse chef
  • Dit wordt de Spaanse Hoofdstad van de Gastronomie in 2024
  • Biologische wijn in Spanje
  • Nooit prijs op deze nummers van de populaire Spaanse Kerstloterij
  • De 10 leukste kerstmarkten in Spanje
  • Prachtig boek over Semana Santa in Málaga opnieuw verschenen
  • Deze Spaanse artiesten zijn genomineerd voor de Latin Grammy in Sevilla
  • Spanje viert de Dag van de boekhandels op 11 november
  • Kerstverlichting Málaga belooft opnieuw betoverend spektakel te worden
  • Bijzonder record in Spanje: Menselijke toren van 9 lagen
  • Madonna bevestigt status als 'queen of Pop' in Barcelona
  • Pas op voor de 'Andalusian Crush'!
  • Mogelijk nieuw leven voor Tivoli World aan de Costa del Sol
  • Samaín in Galicië: terug naar de oorsprong van Halloween

Algemeen

Spaanse prestaties dalen in PISA-rapport: achteruitgang in kernvakken

Spanje heeft te maken met een daling in de prestaties op het gebied van wiskunde, wetenschap en lezen, volgens het laatste PISA-rapport. Sinds 2015 is het land met 15 punten gedaald in wiskunde, 22 punten in lezen en 8 punten in wetenschap.

Top 5 Meest gelezen

  1. Kerstinkopen in Spanje duurder dan ooit
  2. Spaanse Trashumancia erkend door UNESCO als werelderfgoed
  3. Europa's grootste goudreserve ligt verborgen in Spanje
  4. Duitsland overtreft Spanje als favoriete bestemming van Nederlanders
  5. Een duik in de Spaanse natuur in Europa's laatste subtropische oerwoud

Algemeen

Zara komt met nieuwe dienst voor tweedehands kleding

De modeketen Zara komt met een digitaal platform om tweedehands kleding van het merk te verkopen. Na diverse pilots start het Spaanse merk van de Inditex-groep met deze service in Spanje om de levenscyclus van kledingstukken te verlengen.

© 2023 inspanje.nl | voorpagina | disclaimer | colofon | adverteren | contact

Regio

  • Voorpagina
  • Spanje
  • Costa Brava
  • Costa Blanca
  • Costa del Sol
  • MeerSpanje

Categorie

  • Algemeen
  • Economie
  • Zorg & Welzijn
  • Cultuur
  • Zakennieuws
  • Forum
  • Evenementen
  • Columns

Overig

  • Disclaimer
  • Colofon
  • Adverteren
  • Contact
  • Nieuwsbrief
  • RSS