Else Beekman
Zo staat te lezen in het septembernummer van het tijdschrift Capital. Consumenten worden verleidt met zeer goede en innovatieve producten tegen altijd lage prijzen. Werknemers krijgen meteen een vast contract, 15 procent meer salaris dan in andere bedrijven uit dezelfde sector en goede carrièremogelijkheden.
In ruil daarvoor worden werknemers op bijna ‘Spartaanse wijze’ gecontroleerd. Alles wordt gemeten, van fouten die worden gemaakt, tijd die het kost om taken uit te voeren of afwezigheid om welke reden dan ook.
Toeleveranciers
Toeleveranciers worden bijna op absolute wijze bestuurd door de Mercadona. In ruil voor een zekere afzet, worden ze gedwongen hun marges zo laag mogelijk te houden en altijd innovatief te blijven om de huismerken van de keten te produceren.
Die huismerken zijn altijd innovatief, van zeer goede kwaliteit en worden inmiddels gewaardeerd door alle lagen van de bevolking. Het gaat om Hacendado voor algemene producten, Bosque Verde voor schoonmaakmiddelen, Deliplus voor cosmetica en Compy voor huisdieren.
Succes
Het beleid van de keten geleid door de Valenciaan Juan Roig doet het dan ook erg goed. Met 1.356 winkels, 70.000 werknemers en 6.500 nieuwe vacatures in 2011, behaalde Mercadona in 2011 een omzet van 17,8 miljard euro.
Door de contant lage prijzen voor kwalitatief goede producten blijven mensen terugkomen naar de supermarkt. De sleutel is ‘het kennen van je consument, hem geven wat hij wil hebben op het juiste moment, tegen de juiste prijzen.
Mercadona is inmiddels zelf een merk geworden. In plaats van ‘ik ga boodschappen doen’, is het tegenwoordig eerder ‘ik ga naar de Mercadona’.
Huismerken
Van de verkochte producten bestaat de helft uit de huismerken. Deze witte merken worden geproduceerd bij een honderdtal fabrieken waar 41.000 mensen werkzaam zijn. De Mercadona houdt exact bij wat die fabrieken doen, voor welk budget en wat er verdiend wordt en wat er beter en efficiënter kan, om te besparen.
Zo werd bij veel producten glas vervangen door een plastic verpakking, werd uit de verpakkingen voor ontbijtgranen meer lucht gehaald, waardoor de distributie efficienter kan en werden talloze van dergelijke innovaties doorgevoerd. Het resultaat: een besparing van 500 miljoen euro in een jaar tijd.
Winst naar werknemers
De winst die de keten behaald gaat voor een deel naar de werknemers. In 2011 werd er 223 miljoen euro verdeeld. Ook steekt Mercadona veel in bijscholing van personeel en worden zoveel mogelijk vacatures vervuld door mensen die al bij de keten werkzaam zijn.
Lees ook: Het succes van een Spaanse supermarktketen