Else Beekman
337
De Stichting James Beard roemt de kok om zijn bijzondere gerechten en om het feit dat hij de typisch Spaanse tapas heeft geïntrodueerd bij de Amerikanen.
De kok uit Asturias begon zijn carrière bij het beroemde restaurant El Bulli in Barcelona als leerling van Ferran Adrià. In 1990 emigreerde hij naar de Verenigde Staten en opende daar verschillende restaurants.
De Washington Post verkoos hem in 2007 als enige kok tot een van de 150 machtigste mensen van New York.
Haiti
Vorig jaar kwam Andrés al in het nieuws toen hij na de aardbeving in Haiti 14 keukens op zonne-energie introduceerde. Hij kookte maaltijden voor mensen in vluchtelingenkampen en leerde ze zelf te koken op zonne-energie.