Else Beekman
333
Dokter Petra Sanz, lid van de Spaanse Hartstichting en cardioloog aan het ziekenhuis Hospital Fundación Alcorcón, deed hier onderzoek naar.
Sanz gaf deze informatie tijdens een rondetafelgesprek over ‘het Mediterrane dieet’. “In andere landen is men zich minder bewust van de positieve invloed van olijfolie op de gezondheid, onder andere in Groot-Brittannië waar veel meer andere oliesoorten worden gebruikt.”
Sanz gaf ter illustratie aan dat sojabonenolie wereldwijd de meest gebruikte oliesoort is, gevolgd door palmolie en zonnebloemolie.
Deze zijn volgens Sanz minder gezondheidsbevorderend. Over het gebruik van olijfolie zei ze verder dat de voordelen ervan uiteraard het best benut worden in combinatie met algeheel gezonde eetgewoonten.