Judith Goeree
Op 6 januari viert Spanje Driekoningen, het feest van de drie wijzen en het einde van de kerstperiode in het land. In plaats van de kerstman zijn het Melchior, Caspar en Balthasar die de cadeaus brengen. De avond ervoor trekken zij in kleurrijke optochten, de Cabalgatas, door de straten, waar ze snoep naar juichende kinderen gooien. Pas de volgende ochtend vinden Spaanse kinderen hun geschenken, een traditie die sterk lijkt op pakjesavond in Nederland.
Bij het ontbijt of de lunch hoort een roscón de Reyes: een zoete, ronde cake met gekonfijt fruit, waarin een beeldje en een boon zijn verstopt. Wie het beeldje vindt, mag de meegeleverde papieren kroon dragen en zich die dag ‘koning’ noemen. Maar wie de boon treft, moet traditiegetrouw de roscón betalen. Het is een zoete traditie die elk jaar miljoenen Spanjaarden samenbrengt.
En goed nieuws voor liefhebbers: volgens een recent onderzoek van de Spaanse consumentenorganisatie OCU koop je de beste roscón van Spanje gewoon bij de supermarkt. En hij kost nog geen tien euro.
Oud gebak met nieuwe eisen
De roscón de Reyes is een gebak met een lange geschiedenis. Oorspronkelijk kwam het uit Frankrijk, maar het werd een vaste waarde in de Spaanse feestdagen. De klassieke roscón heeft de geur van sinaasappel- en citroenschil, is versierd met amandelen, suiker en gekonfijt fruit. Vroeger werd hij zonder vulling gegeten, maar tegenwoordig zijn varianten met room, truffel of banketbakkersroom populairder.
Niet elke roscón voldoet echter aan de verwachtingen. De OCU onderzocht twaalf exemplaren uit supermarkten als Carrefour, Lidl, El Corte Inglés, Mercadona, Dia en Aldi. De analyse richtte zich niet alleen op de productinformatie, maar ook op smaak, aroma en textuur, beoordeeld door experts. Het resultaat: zes van de twaalf roscones zakken voor de test. Slechts vier gebruiken echt goede ingrediënten zoals échte room en boter. Sommige bevatten zelfs tot 19 verschillende additieven.
Carrefour wint met roscón met échte room en boter
De Extra Roscón met 100% room van Carrefour werd uitgeroepen tot de beste. Volgens de OCU bevat deze roscón échte room en is het deeg bereid met boter. Daarmee behoort de Driekoningenkrans van Carrefour tot de minderheid, want uit het onderzoek blijkt dat slechts een derde van de onderzochte producten deze hoogwaardige ingrediënten gebruikt.
Het winnende exemplaar weegt 750 gram en kost 9,49 euro. De experts gaven het deze roscón de hoogste scores voor de informatie op het etiket, kwaliteit van de vulling en smaaktest. Ook werd gekeken naar voedingswaarde, vet- en suikerkwaliteit, het gebruik van additieven en de mate van bewerking.
El Corte Inglés en Lidl volgen op de ranglijst
Op de tweede plaats eindigde de roscón van El Corte Inglés. Deze krans is eveneens gevuld met 100% room en bereid met boter. Met 850 gram is hij groter dan die van Carrefour, maar met een prijs van 17,75 euro ook aanzienlijk duurder.
De derde plek is voor Lidl, die een roscón met 100% room van 750 gram verkoopt voor 9,49 euro. Volgens de OCU biedt deze variant een goede balans tussen kwaliteit en prijs.
Aandacht voor ingrediënten belangrijk
De OCU raadt consumenten aan om goed naar de ingrediëntenlijst te kijken bij aankoop. Hoewel het etiket vaak “met room” vermeldt, gaat het in veel gevallen om een mix van room en plantaardige vetten. Slechts zeven van de twaalf onderzochte roscones bevatten daadwerkelijk 100% room. Bij de overige vijf wordt de room deels vervangen door goedkopere vetten zoals kokosolie of palmolie. Ook in het deeg zelf wordt boter soms vervangen door plantaardige alternatieven. Deze keuzes drukken de kosten, maar gaan ten koste van de smaak en voedingskwaliteit.
Volgens de OCU moet een goede roscón bereid zijn met boter, 100% zuivelroom, echte gekonfijte vruchten en traditionele suiker. Vermijd varianten met kunstmatig gekleurde pompoenstukjes als nepfruit, industriële siropen en een lange lijst van additieven.
Zoet slot van de feestdagen
Met een roscón de Reyes op tafel sluiten Spaanse gezinnen de kerstperiode feestelijk af. Of je nu het driekoningenbeeldje vindt of de rekening moet betalen, het draait vooral om samen genieten van traditie en zoetigheid. Veel lokale bakkers bieden ambachtelijke roscones aan, meestal in een hogere prijsklasse. Maar dankzij de supermarkt hoeft de zoete traditie helemaal niet duur te zijn.
Bronnen: El Periódico, Antena 3
Veel Driekoningenoptochten dit jaar vervroegd door slecht weer