Judith Goeree
Een feestelijk glas hoeft allang niet meer duur te zijn. Dat blijkt opnieuw uit de jaarlijkse cavatest van de Spaanse consumentenorganisatie OCU. Zij proeven en analyseren tientallen mousserende wijnen uit supermarkten en wijnwinkels, en telkens weer duiken er verrassend goede cava’s op in het laagste prijssegment.
Cava is zonder twijfel de meest geliefde bubbel van Spanje. Dankzij de uitstekende verhouding tussen kwaliteit en prijs is het wereldwijd, na champagne, de best verkochte mousserende wijn. Tijdens de feestdagen in Spanje mag een fles cava dan ook niet ontbreken. Van aperitief tot dessert, van familiediner tot middernachtelijke proostmoment, cava hoort erbij.
De consumentenbond OCU stelde dit jaar opnieuw een selectie samen van 25 mousserende wijnen, allemaal cava met een beschermde herkomstbenaming (DOP). Daarvan zijn 15 brut en 10 semiseco. Volgens OCU gaat het om cava’s van bekende merken, die gemakkelijk verkrijgbaar zijn in zowel supermarkten als gespecialiseerde wijnwinkels. Ideaal voor wie zonder gedoe een goede fles wil inslaan.
Wat maakt cava zo bijzonder?
Cava is Spanje’s trots onder de mousserende wijnen. Hij wordt gemaakt volgens de traditionele methode, met een tweede gisting op fles, dezelfde techniek die ook champagne zijn verfijnde bubbels geeft. De klassieke druivenrassen macabeo, xarel·lo en parellada zorgen voor frisse zuren, subtiele aroma’s en een elegante bruis.
Cava komt in verschillende stijlen, afhankelijk van de hoeveelheid suiker die wordt toegevoegd in het licor de expedición. Dat is de wijn die na het verwijderen van de gistrestanten wordt gebruikt om de fles bij te vullen.
- Brut nature – geen toegevoegde suiker; strak, fris en zeer droog.
- Extra brut – maximaal 3 g/l suiker; nog steeds strak en droog.
- Brut – 6 tot 12 g/l suiker; droog maar toegankelijk.
- Semiseco – 32 tot 50 g/l suiker; merkbaar zoeter en ideaal bij desserts.
Hoe test OCU de kwaliteit?
De Spaanse consumentenbond OCU combineert laboratoriumonderzoek met uitgebreide blindproeverijen. In het lab worden onder meer alcoholgehalte, zuurgraad en restsuiker gemeten. Daarna beoordeelt een proefpanel geur, smaak, balans en mondgevoel. De focus ligt sterk op prijs‑kwaliteit, en juist daarom komen veel cava’s onder de vijf euro opvallend goed uit de bus.
Goede bubbels voor weinig geld
Hoewel de prijsverschillen tussen de geteste cava’s aanzienlijk zijn, blijft het gemiddelde verrassend laag. Volgens OCU kosten de best beoordeelde cava’s vaak minder dan vier euro. Wat vooral opvalt, is dat juist in dit lage prijssegment een aantal cava’s opduikt die qua smaak, balans en afwerking moeiteloos kunnen concurreren met duurdere alternatieven. Goede bubbels hoeven dus echt geen aanslag op je feestbudget te zijn.
De best gewaardeerde cava’s volgens OCU
Na alle analyses in het lab en de uitgebreide blindproeverijen komt OCU tot een duidelijke ranglijst. Dit zijn de best gewaardeerde cava’s volgens OCU:
- Naltros (Aldi) – Brut – circa € 3,19
Door OCU uitgeroepen tot Uitstekende koop en best scorende brut. - Vall de Juy (Alcampo) – Brut – rond € 4,95
Een brut met een zeer goede score binnen zijn prijsklasse. - Val D’Lluna – Brut – ongeveer € 3,39
Betaalbaar, fris en goed in balans. - Castell de Llac (Carrefour) – Semiseco – circa € 3,29
De best beoordeelde semiseco uit de test. - Cabré & Sabaté (Mercadona) – Brut – rond € 3,20
Een populaire supermarktklassieker met constante kwaliteit.
De moraal is helder: een beperkt budget hoeft je feestvreugde absoluut niet te beperken. Voor een paar euro kun je al een uitstekende cava op tafel zetten.
Welke cava past bij jouw smaak?
- Hou je van strak en droog? Kies brut nature of extra brut.
- Mag het iets zachter? Dan zit je goed met brut.
- Bij desserts? Semiseco sluit beter aan bij zoetere gerechten.
Let ook op de rijping: reserva-cava’s zijn doorgaans ronder, aromatischer en verfijnder.
Zo serveer je cava op z’n best
- Koel tot ongeveer 8 °C.
- Gebruik een slank glas zodat de bubbels mooi behouden blijven.
- Open de fles rustig, een zachte zucht is beter dan een knal.
Waarom de OCU‑test telt
OCU werkt volledig onafhankelijk en zonder commerciële belangen. De testmethodes zijn reproduceerbaar en gebaseerd op vaste criteria. Daardoor gelden de resultaten in Spanje als een betrouwbare gids voor consumenten.
Een goede cava is bereikbaar voor elke portemonnee
De beste cava’s hoeven geen gat in je portemonnee te slaan. Zelfs onder de vijf euro vind je frisse, goed gemaakte mousserende wijnen die perfect zijn voor feestdagen, borrels of een spontaan sprankelend moment.
Waarom winkels in Spanje vol rood ondergoed hangen in december