Redactie
Sommige vakantiegewoontes blijven nog even hangen als je alweer thuis bent. Dat ‘pan con tomate’ bijvoorbeeld, heerlijk geroosterd brood met tomaat bij het ontbijt. Een stuk tortilla bij de lunch, een schaaltje olijven bij een drankje of een eenvoudige salade van goede tomaten met olijfolie, knoflook en zout. Eenmaal terug in Nederland doet de dagelijkse routine zulke gewoontes vaak snel verdwijnen.
Het goede nieuws is dat juist de Spaanse keuken vrij gemakkelijk in huis is te halen. Voor veel bekende gerechten zijn de ingrediënten behoorlijk rechttoe rechtaan. Met aardappelen, eieren, tomaten, brood, knoflook, groenten, peulvruchten en olijfolie kom je al een heel eind.
Bij Albert Heijn kun je bijvoorbeeld de gewone weekboodschappen combineren met ingrediënten voor Spaanse gerechten. Via Allerhande zijn bovendien Spaanse recepten in het Nederlands te vinden. Zo hoef je niet eerst te vertalen voor je aan je kookactiviteiten begint.
Spaans koken kan verrassend eenvoudig
Een tafel vol Spaanse tapas of een grote pan paella ziet er al gauw uit als een tijdrovende klus om te maken. Maar veel gerechten die Spanjaarden thuis eten zijn juist gemakkelijk te bereiden.
Een goed voorbeeld is de welbekende tortilla de patatas, de Spaanse aardappelomelet. Meer dan aardappelen, eieren, olijfolie en eventueel ui heb je niet nodig. Over het derde ingrediënt kunnen Spanjaarden trouwens uitgebreid discussiëren. Zij delen zichzelf daarbij in twee groepen in: de con cebollas en de sin cebollas, met en zonder uit respectievelijk.
Ook een tomate aliñado, eenvoudige tomatensalade met olijfolie, knoflook en zout past prima naast een tortilla. De overgebleven tomaten gebruik je de volgende ochtend weer op je brood. Zo maak je efficiënt gebruik van dezelfde producten.
Wil je de kosten binnen de perken houden, kijk dan bij het boodschappen bij bijvoorbeeld de Albert Heijn naar de Prijsfavorieten. Ook de wekelijkse Bonusaanbiedingen kunnen handig zijn als daar producten tussen zitten die je toch al nodig had.
Brood, tomaat en goede olijfolie
Een van de gemakkelijkste Spaanse gewoontes om ook thuis vol te houden is brood met tomaat. In Catalonië is pa amb tomàquet niet weg te denken van tafel. Ook elders in Spanje kom je bij het ontbijt vergelijkbare combinaties tegen, zoals geroosterd brood met geraspte tomaat en olijfolie.
Gebruik stevig brood, rooster het en wrijf er eventueel wat knoflook over. Daarna volgen rijpe, al dan niet geraspte tomaat, olijfolie en een beetje zout. Met een café con leche erbij en eventueel een versgeperste j’us maak je je ontbijt echt Spaans. Alleen de geluiden en geuren van de bar en de ochtendzon moet je erbij denken.
Een tafel vol tapas hoeft niet ingewikkeld te zijn
Een tapasavond is bij uitstek geschikt als je weinig tijd hebt. Vaak zijn deze minigerechtjes eenvoudig klaar te maken, ook vooraf, zodat je niet meer de keuken in hoeft als je gasten er al zijn. Wat schaaltjes olijven, een bordje met plakjes kaas, brood, een stuk tortilla en geroosterde paprika’s en je bent al een heel eind. Combineer deze hapjes met één of twee warme gerechten zoals champiñones al ajillo knoflookchampignons, habas con jamón,tuinbonen met serranoham en een salade.
Plan je je boodschappen via de AH-app, dan biedt je dat de gelegenheid vooraf te bekijken wat je nodig hebt en welke producten in de Bonus zijn. Met Mijn Albert Heijn Premium, dat €17,99 per jaar kost, kun je daarnaast wekelijks tien Bonus Box-aanbiedingen activeren. Premium geeft ook 10% korting op AH Terra (voor plantaardige alternatieven) en biologische producten en je spaart twee keer zo snel bij spaaracties.
Paella, voor als je uitgebreid wilt koken
Heb je meer tijd en zin, waag je dan eens aan een Spaans rijstgerecht. Op Allerhande staan verschillende recepten voor paella, het gerecht dat oorspronkelijk uit Valencia komt. De traditionele paella valenciana heeft haar eigen ingrediënten en bereidingswijze. Een goede paella maken vraagt iets meer aandacht dan brood met tomaat of een salade, maar juist daarom is het een aardig gerecht voor een dag waarop je goede sier wilt maken bij je gasten.
Boodschappen uit Spanje
Wie het Spaanse vakantiegevoel thuis wil benaderen, kan ook eens op het etiket kijken. Tomaten, paprika’s, citrusvruchten, olijven en olijfolie in Nederlandse supermarkten komen regelmatig uit Spanje. Bij een product als olijfolie, olijven of bepaalde groenten, kan de herkomst wel degelijk verschil maken voor je Spanje-beleving.
Natuurlijk smaakt brood met tomaat aan de keukentafel in Nederland nooit helemaal hetzelfde als op een terras in Spanje. Daarvoor ontbreken de zon, de geluiden op straat en waarschijnlijk ook de ober die je koffie al neerzet voordat je hem hebt besteld. Maar juist de eenvoud maakt veel Spaanse gerechten geschikt om thuis te maken.
Wie toch de weekboodschappen doet, kan meteen kijken welke Spaanse ingrediënten bij Albert Heijn verkrijgbaar zijn en via Allerhande een gerecht uitzoeken om thuis te proberen. Zo verdwijnt in ieder geval niet alles wat lekker was aan Spanje zodra de vakantie voorbij is.