INSpanje.nl

INSpanje.nl

Nieuws uit Spanje op vrijdag 9 juni 2023
  • Adverteren
  • |
  • Contact
  • Voorpagina
  • Spanje
  • Costa Brava
  • Costa Blanca
  • Costa del Sol
  • MeerSpanje
  • Algemeen
  • Economie
  • Zorg & Welzijn
  • Cultuur
  • Zakennieuws
  • Forum
  • Evenementen
  • Columns
  • Facebook Facebook
  • Twitter Twitter
  • Linked In LinkedIN
  • RSS
  • Nieuwsbrief
Um gids voor het echte Spanje
 

CULTUUR

Opnieuw duurste ham ter wereld afkomstig uit Spanje

Uitgegeven: donderdag 26 november 2020 11:14
Laatst gewijzigd: donderdag 26 november 2020 11:48

ARACENA - De duurste ham ter wereld, een ‘pata negra’, is in Japan bekroond met een opname in het Guinness Book of Records. De ham is afkomstig uit de gemeente Corteconcepción in de provincie Huelva.

pata negra ham
© Stock

De bekroonde ham heeft in Japan een verkoopprijs van 1.429.000 yen (11.881 euro) en is afkomstig van een 100 procent raszuiver Iberisch varken, bekend om de zwarte huid en zwarte hoeven (patas negras). Pata negra ham is de laatste jaren steeds bekender geworden bij de consument en in restaurants, vooral door de volle smaak van het vlees en de structuur van de dooradering, die te danken is aan de manier waarop het ras, door voortplanting en het geven van de juiste voeding, zuiver wordt gehouden.

ADVERTENTIE

Eikels en gras op het menu

Alleen varkens die bellotas (eikels) en wilde grassen hebben gegeten, komen in aanmerking voor de classificatie pata negra ham. De dieren hebben vrije uitloop gehad, leven in een kudde op de varkensweiden tussen de eiken (dehesas) en worden geslacht als zij twee jaar oud zijn. 

Langdurig proces

Het productieproces van deze bijzondere ham, met een totaal gewicht van meer dan 10 kilo, duurde meer dan vijf jaar. Dat komt door ‘het langzame proces van natuurlijk en traditioneel drogen en rijpen’ in de bergen van de Zuid-Spaanse provincie Huelva. Het stuwmeer van Aracena zorgt voor buitengewone omstandigheden die de Iberische producten uit de gemeente Corteconcepción uniek maken. Het is misschien wel de beste plaats in Spanje voor het maken van Iberische hammen" stelt de producent van de bekroonde pata negra ham.

Naast het natuurlijke productieproces zijn ook de droogkamers en kelders van invloed op het resultaat. De temperatuur en luchtvochtigheid worden door het microklimaat en de temperatuur van de omgeving, zonder gebruik van machines, gereguleerd.

Populair en peperduur

De producten van het Iberische varken worden op grote schaal geëxporteerd. In Japan en Mexico, zijn de ‘Iberische’ producten een symbool is geworden van hoge kwaliteit en gastronomisch aanzien. 'Een opsteker, in de huidige moeilijke tijd', volgens de producent.

De peperdure Iberische ham werd een van de ‘sterproducten’ in een programma op de Japanse televisie, waarin de deelnemers de prijs moesten raden die voor de Spaanse ham was betaald. Dat was bijna 12.000 euro; goed voor een vermelding in het Guinness Book of Records.

© Elize van Loon
  Vorige artikel Volgende artikel  

Overig Cultuur Nieuws

  • De 3 mooiste wijken in Spanje volgens reismagazine Traveler
  • 77 procent Spaanse jongeren gamet bijna 4 uur per dag
  • Zo viert Gran Canaria de 'Día de Canarias'
  • Bezoek dit kleine zusje van de Sagrada Familia in Toledo
  • Meebepalen welk strand dit jaar het beste van Spanje wordt?
  • Spaanse regering wil met app mannen meer in huishouden laten doen
  • Gratis activiteiten om de Dag van de Musea in jouw Spaanse stad te vieren
  • Een kijkje achter de schermen bij Pixar in Barcelona
  • De verborgen schatten van de provincie Ciudad Real
  • Hoeveel van deze Spaanse 'gruwelgerechten' van vroeger ken jij?
  • Eeuwenoude Romeinse, gotische en islamitische gebouwen gevonden bij Toledo
  • Tickets voor El Caminito del Rey tot 5 november 2023 nu te koop
  • Spanje wordt 17e op het Eurovisie Songfestival (video)
  • Terug naar de tijd dat Barceloneta nog geen toeristenparadijs was
  • De zeven mooiste reizen met de trein door Spanje
  • Buitenlandse toeristen betalen voor toegang tot klooster van Montserrat
  • Het Patiofestival in Córdoba begint weer
  • Alles over de nieuwe toeristenkaart van Madrid
  • Spaanse monnik is kok én grote Youtube-hit
  • Actrice Meryl Streep wint Prinses van Asturiëprijs voor de Kunst 2023
  • Asturië verkozen tot meest geliefde regio van Spanje
  • Wat wordt er op zondag 23 april in Spanje gevierd?
  • Archeologische vondsten in Spanje leggen belangrijk Joods erfgoed bloot
  • Dit zijn de tien meest bezochte monumenten in Spanje
  • Studenten in Sevilla maken flamencojurken met materialen van IKEA

Algemeen

Welke tonijn in blik in de supermarkt in Spanje is de beste?

Tonijn in blik hoort bij de meest verkochte conserven in supermarkten in Spanje. Daarom heeft de Organisatie van Consumenten en Gebruikers (OCU) het aanbod van dit favoriete ingrediënt in veel Spaanse huishoudens geanalyseerd.

Top 5 Meest gelezen

  1. Winkelcentra Gran Canaria vormen “een ode aan verwaarlozing”
  2. Welke tonijn in blik in de supermarkt in Spanje is de beste?
  3. Krijgt Valencia de tweede grote Tesla-fabriek van Europa?
  4. Spanje heeft 35.000 ziekenhuisbedden nodig om EU-gemiddelde te bereiken
  5. Spaanse inflatie het meest gestegen door bedrijfswinsten

Cultuur

De 3 mooiste wijken in Spanje volgens reismagazine Traveler

Waar deze dinsdag de oprichtster van de Lonely Planet-reisgidsen Extremadura nog aanraadde in een interview op Cadena Ser, is het nu het reismagazine Traveler dat zijn zinnen heeft gezet op Spanje.

© 2023 inspanje.nl | voorpagina | disclaimer | colofon | adverteren | contact

Regio

  • Voorpagina
  • Spanje
  • Costa Brava
  • Costa Blanca
  • Costa del Sol
  • MeerSpanje

Categorie

  • Algemeen
  • Economie
  • Zorg & Welzijn
  • Cultuur
  • Zakennieuws
  • Forum
  • Evenementen
  • Columns

Overig

  • Disclaimer
  • Colofon
  • Adverteren
  • Contact
  • Nieuwsbrief
  • RSS