Else Beekman
Dit blog is van Seve Plotnicki en de ranglijst werd samengesteld op basis van ruim 160.000 recensies door 4.500 foodbloggers en foodies die schrijven over eten in heel Europa. Dit jaar kwamen dertien Europese landen voor in de Top 100. Vorig jaar kwam restaurant Azurmendi van chef Eneko Atxa binnen op nummer 19. Met de huidige nummer één positie stoot het Baskische restaurant ‘In de Wulf’ van chef Dranouter in België van de troon. Dit restaurant staat nu op de vierde plaats.
Top tien
In de top tien staan naast Azurmendi nog drie Spaanse restaurants, te weten: Restaurant Quique Dacosta van de gelijknamige chef in Denia (Alicante), Diverxo in Madrid van chef David Muñoz. Dit restaurant steeg van de 88e plaats naar de 7e en was de grootste stijger in de geschiedenis van de ranglijst. Tot slot staat Etxebarri in Axpe (Viscaya) op nummer tien.
Dertien Spaanse restaurants
In de volledige top honderd staan 13 Spaanse restaurants, waaronder ‘Tickets’ van Ferrán en Albert Adria. Verder staan in de top tien het Franse Troisgros in Roanne, L’Arpège in Parijs, Alain Ducass Louis XV in Monte Carlo, Le Calandre in het Italiaanse Rubano en Noma in Kopenhagen.
Just Missed
Dit jaar werd voor het eerst een lijst ‘Just Missed’ gepubliceerd. Het gaat om de restaurants van positie 101 tot en met 200. Klik hier voor de volledige lijsten.