INSpanje.nl

INSpanje.nl

Nieuws uit Spanje op maandag 29 mei 2023
  • Adverteren
  • |
  • Contact
  • Voorpagina
  • Spanje
  • Costa Brava
  • Costa Blanca
  • Costa del Sol
  • MeerSpanje
  • Algemeen
  • Economie
  • Zorg & Welzijn
  • Cultuur
  • Zakennieuws
  • Forum
  • Evenementen
  • Columns
  • Facebook Facebook
  • Twitter Twitter
  • Linked In LinkedIN
  • RSS
  • Nieuwsbrief
Um gids voor het echte Spanje
 

CULTUUR

En de beste tortilla van Spanje is...?

Uitgegeven: maandag 26 september 2022 15:15
Laatst gewijzigd: maandag 26 september 2022 15:31

ALICANTE - Als er iets bij de basisgerechten van Spanje hoort, is dat wel de tortilla, de Spaanse aardappelomelet. Een ideale tapa voor de snelle trek, bereid met aardappel, ei, olijfolie en - al naar gelang de voorkeur van de kok - ook ui.

tortilla
© Twitter

De ui als ingrediënt verdeelt volgens velen zelfs het land in tweeën. Voor de ene helft is het verwerken van ui in een tortilla not done en voor de andere helft is een tortilla zonder ui eigenlijk geen tortilla. Ook bestaat er controverse over het kookpunt. Geven mensen de voorkeur aan een meer vloeibare structuur van binnen of moet de tortilla helemaal gaar zijn?

ADVERTENTIE

Vanwege dit soort discussiepunten worden regelmatig wedstrijden georganiseerd om te achterhalen welk restaurant de beste tortilla  bereid. Zo ook tijdens de culinaire feria in Alicante, de 'Alicante Gastronómica'. Op zondag werd daar de beste tortilla van Spanje gekozen. 

Elf chef-koks, geselecteerd uit de grootste specialisten uit het hele land op het gebied van het bereiden van de tortilla werden aan het werk gezet om te demonstreren waarom hun versie van de 'tortilla Española' goud zou moeten winnen. Elke deelnemer maakte een stuk tortilla van 6 tot 8 porties. Deze werden niet alleen door de jury geproefd, maar ook aangeboden aan het publiek. 

Bekijk ook: Welke Spaanse supermarkt verkoopt de beste tortilla van eigen merk?

De kandidaten moesten hun tortilla maken voor een jury met veel verstand van zaken en op hoog niveau. Het voorzitterschap was in handen van Rafael García Santos en hij gaf leiding aan een team van juryleden met verschillende Michelinsterren. Hieronder Quique Dacosta, Carme Ruscalla, Kiko Moya, Fran Martínez José Gómez 'Joselito', Pepa Fernández, culinair recensent van RNE en Jacob Torreblanca van Pastelería Torreblanca'.

Twee winnaars

Vanwege het "spectaculaire niveau" van de tortilla's was de voltallige jury het erover eens dat deze editie de moeilijkste was van allemaal. Dat kwam tot uiting in het feit dat vier juryleden voor een tortilla kozen en de vier andere voor een andere tortilla. Dit gelijkspel motiveerde de jury om voor een keer twee tortilla's te onderscheiden. Zodoende gingen de hoofdprijzen van de XV editie van de Spaanse aardappelomeletwedstrijd naar chef-kok Carlos Olabuenaga uit Logroño van restaurant Tizona en Alberto Alberto García Ponte en Ana María Suárez van Mesón O Pote uit Betanzos (A Coruña).

Andere deelnemers

De deelnemers waren Alberto García Ponte en Ana María Suárez, uit Mesón O Pote (Betanzos, A Coruña); Pedro José Román, van Restaurante Cañadío (Santander); Pepa Miranda, van Casa Miranda Restaurant (Betanzos, A Coruña); Ángel en Ramón Marugal, uit Tortillería La Concordia (Logroño); Isabel Gesto en Ramón Rodríguez, van Restaurante O Cabo (A Coruña); Carmen Carro en Santi Pedraza, uit Taberna Pedraza (Madrid); Paz Corral, van Cafetaria Pizcueta 14 (Valencia); Ana Uli en Humberto Segura, van Antonio Bar (San Sebastián); Carlos Quintana, van Cafetaria Emar (Vitoria-Gasteiz); Javier Cadario en Antonio Reyes, van Cucú Food Experience (Murcia) en Carlos Olabuenaga, van Restaurante Tizona (Logroño).

Bekijk ook: De grootste tortilla ooit in Spanje telt 3.700 eieren

© Redactie
  Vorige artikel Volgende artikel  

Overig Cultuur Nieuws

  • Bezoek dit kleine zusje van de Sagrada Familia in Toledo
  • Meebepalen welk strand dit jaar het beste van Spanje wordt?
  • Spaanse regering wil met app mannen meer in huishouden laten doen
  • Gratis activiteiten om de Dag van de Musea in jouw Spaanse stad te vieren
  • Een kijkje achter de schermen bij Pixar in Barcelona
  • De verborgen schatten van de provincie Ciudad Real
  • Hoeveel van deze Spaanse 'gruwelgerechten' van vroeger ken jij?
  • Eeuwenoude Romeinse, gotische en islamitische gebouwen gevonden bij Toledo
  • Tickets voor El Caminito del Rey tot 5 november 2023 nu te koop
  • Spanje wordt 17e op het Eurovisie Songfestival (video)
  • Terug naar de tijd dat Barceloneta nog geen toeristenparadijs was
  • De zeven mooiste reizen met de trein door Spanje
  • Buitenlandse toeristen betalen voor toegang tot klooster van Montserrat
  • Het Patiofestival in Córdoba begint weer
  • Alles over de nieuwe toeristenkaart van Madrid
  • Spaanse monnik is kok én grote Youtube-hit
  • Actrice Meryl Streep wint Prinses van Asturiëprijs voor de Kunst 2023
  • Asturië verkozen tot meest geliefde regio van Spanje
  • Wat wordt er op zondag 23 april in Spanje gevierd?
  • Archeologische vondsten in Spanje leggen belangrijk Joods erfgoed bloot
  • Dit zijn de tien meest bezochte monumenten in Spanje
  • Studenten in Sevilla maken flamencojurken met materialen van IKEA
  • Spaans restaurant een van de zes meest indrukwekkende eetplekken ter wereld
  • Spaanse koning komt naar Ronda voor jubileum van Spaanse rijschool
  • Spaanse bar laat prijzen fluctuerende net als op de beurs

Algemeen

Zware overstromingen, reddingsacties en schade door DANA in Spanje

De recente impact van DANA, een weersfenomeen dat het schiereiland al enkele dagen teistert, heeft geleid tot verwoestende gevolgen in verschillende delen van Spanje. Een van de zwaarst getroffen gebieden is de regio Murcia, waar de schade aanzienlijk is.

Top 5 Meest gelezen

  1. De harde werkelijkheid van Spaanse veehouders achter je glaasje melk
  2. Ken jij deze 'low cost' supermarkt in Spanje al?
  3. Begin juni opnieuw een DANA en koele temperaturen in Spanje
  4. Brussel waarschuwt voor hoge huurprijzen in Spanje
  5. Orka's brengen opnieuw zeilboot bijna tot zinken bij Spanje

Algemeen

Toeriste springt in verboden toeristische attractie op Lanzarote

In het prachtige Jameos del Agua op het Canarische eiland Lanzarote kon een toerist de verleiding niet weerstaan. Ze negeerde het zwemverbod en liet zich ongegeneerd het water in glijden, terwijl het zwemmen op deze plek al tientallen jaren strikt verboden is.

© 2023 inspanje.nl | voorpagina | disclaimer | colofon | adverteren | contact

Regio

  • Voorpagina
  • Spanje
  • Costa Brava
  • Costa Blanca
  • Costa del Sol
  • MeerSpanje

Categorie

  • Algemeen
  • Economie
  • Zorg & Welzijn
  • Cultuur
  • Zakennieuws
  • Forum
  • Evenementen
  • Columns

Overig

  • Disclaimer
  • Colofon
  • Adverteren
  • Contact
  • Nieuwsbrief
  • RSS