Judith Goeree
Wie in Spanje woont of op vakantie is, weet dat de visafdeling in de supermarkt vaak een feest voor het oog is. Glanzende sardines, rozerode tonijn, en dorades of tong in grote bakken ijs. Maar welke supermarkt scoort nu écht het beste als het gaat om versheid en kwaliteit? De Spaanse consumentenorganisatie OCU zocht het uit en presenteerde een verrassende ranglijst.
Groot onderzoek naar viskwaliteit
De OCU voerde een landelijk onderzoek uit onder 4.000 consumenten en beoordeelde 38 supermarktketens verspreid over Spanje. Daarbij keken de onderzoekers naar versheid, kwaliteit, variatie, presentatie, prijs-kwaliteitverhouding én betrouwbaarheid van de visafdeling.
Met die betrouwbaarheid bedoelt de OCU hoe transparant en correct de informatie voor de klant is. Denk aan duidelijke etiketten met vangstgebied, soort en vers/ontdooid-status, correcte herkomstinformatie, naleving van hygiëne- en bewaarnormen en personeel dat vragen over het product juist kan beantwoorden.
Verrassende ´beste supermarkten´
Het onderzoek van de Spaanse consumentenorganisatie wijst een verrassende winnaar uit. Niet bekende ketens als Mercadona of Día scoren het beste, maar de onbekende Costco is de absolute koploper. Met een score van 93 van de 100 punten bewijst de supermarkt zijn hoge standaard op het gebied van verse vis. Dat is opvallend voor een keten met slechts vier vestigingen in Spanje.
Op de tweede plaats staat Esclat, een supermarktketen die vooral te vinden is in Catalonië. Met 88 punten laat Esclat eveneens zien dat het versheid en kwaliteit van vis hoog in het vaandel heeft.
Zowel Costco als Esclat onderscheiden zich door een constant hoge kwaliteit en zorgvuldige presentatie van het visaanbod.
Consumentenfavorieten
Naast de technische beoordeling keek de OCU ook naar populaire keuzes van consumenten. Op dat vlak steekt Gadis met kop en schouders boven de rest uit. Deze keten heeft voornamelijk winkels in Galicië en Castillië en León. Gadis is favoriet bij 70 procent van de ondervraagden, terwijl 62 procent óók Hipercor noemt als plek waar zij graag verse vis kopen.
Ketens die achterblijven
Niet alle ketens komen goed uit de bus. Uit het onderzoek blijkt dat Aldi, Lidl en Covirán onderaan de ranglijst staan als het gaat om de kwaliteit en versheid van hun visaanbod. De OCU constateerde dat deze ketens een beperkte variatie en lagere kwaliteit bieden, wat niet voldoet aan de verwachtingen van de consument. Het onderzoek maakt duidelijk dat deze ketens hun visaanbod fors moeten verbeteren om mee te kunnen doen in de strijd om de beste verse vis.
Mercadona past visconcept aan
Hoewel Mercadona niet in de top van de ranglijst staat, is de keten wel bezig met vernieuwing. In 2025 introduceert Mercadona meer kant‑en‑klare, verpakte vis, terwijl de traditionele toonbank met hele vissen minder prominent wordt. Dit moet het klanten makkelijker maken vis te kopen en zo de dalende visconsumptie in Spanje helpen keren. Mercadona blijft echter inzetten op kwalitatief goede vis, waar mogelijk met lokale herkomst.
Zo kies je zelf de beste verse vis in Spanje
Naar aanleiding van het onderzoek geeft de OCU ook praktische adviezen voor consumenten die zelf willen beoordelen of vis écht vers is. Let op felrode kieuwen, heldere en bolle ogen, stevig vlees en een natuurlijke glans. Ook een intacte, glanzende buikholte is een duidelijk teken van kwaliteit.
Daarnaast is het belangrijk om te letten op de omstandigheden waarin de vis wordt gepresenteerd. Een betrouwbare visafdeling herken je aan een goede ijsbedekking of gekoelde tafels, voldoende ruimte tussen de producten, aflopende bakken die vocht goed afvoeren en het ontbreken van overmatig besproeien—een truc die soms wordt gebruikt om minder verse vis er frisser uit te laten zien.
Bewust kiezen
Met deze ranglijst en tips kunnen consumenten in Spanje gerichter kiezen waar ze hun vis kopen. Zo belandt er eerder vis van goede kwaliteit op tafel—met voordelen voor smaak, gezondheid en duurzaamheid. Verse vis speelt bovendien een centrale rol in het mediterrane dieet, dat in tal van studies wordt gelinkt aan een lager risico op hart- en vaatziekten en een hogere levensverwachting.
Supermarktpizza’s Spanje: slechts twee van de 150 gezond, zegt consumentenbond