Judith Goeree
De inflatie in Spanje keerde in 2025 langzaam terug naar normale waarden. Na de uitzonderlijk hoge prijsstijgingen van 2022 en 2023, de sterkste in vier decennia, met grote gevolgen voor de koopkracht van gezinnen, zakten de inflatie-indicatoren al geruime tijd onder de 3%. Afgelopen donderdag bevestigde het Spaanse statistiekbureau INE dat beeld. De inflatie kwam in 2025 uit op 2,7%, een tiende lager dan het gemiddelde in 2024 (2,8%).
Gemiddelde maskeert grote prijsverschillen
Toch laat dat gemiddelde niet het hele verhaal zien. Veel dagelijkse producten werden namelijk nog steeds aanmerkelijk duurder. Uit de Spaanse consumentenprijsindex (IPC) blijkt dat twaalf productgroepen in 2025 met meer dan 10% stegen. Ook ging één op de zeven productcategorieën die het INE volgt met meer dan 5% omhoog. Juist die uitschieters bepalen hoe mensen de inflatie in het dagelijks leven merken.
Wie door de winkelstraten liep of de kassabon thuis bekeek, merkte dat het gemiddelde weinig zegt. Niet alles wordt tegelijk duurder, en niet iedereen koopt hetzelfde. Het zijn de opvallende stijgers die blijven hangen: koffie die ineens een stuk meer kost, eieren die richting luxeproduct bewegen, of een afvalrekening die hoger uitvalt dan verwacht.
Alledaagse en verrassende prijsstijgers in 200 categorieën
Die verschillen worden zichtbaar in de details van de consumentenprijsindex. In de meest gedetailleerde uitsplitsing volgt het INE 200 categorieën. Daarin is precies te zien welke productgroepen in 2025 het sterkst stegen. Die lijst, met zowel alledaagse als verrassende prijsstijgers, laat zien waar de inflatie in Spanje vorig jaar écht zat.
Tegelijkertijd loopt Spanje langzamer dan sommige andere Europese economieën richting de doelstelling van 2% die de Europese Centrale Bank aanhoudt. In de eurozone als geheel kwam de geharmoniseerde inflatie in 2025 uit op 2,1%, terwijl Spanje op 2,7% bleef. Vooral de prijs van energie verklaart een deel van dat verschil.
Energie duwt inflatie in Spanje omhoog
Wie naar de grote uitgavengroepen kijkt, ziet dat ‘huisvesting, water, elektriciteit, gas en andere brandstoffen’ in 2025 met 6,2% steeg, fors meer dan in 2024 (3,6%). Binnen die categorie sprong vooral elektriciteit eruit: gemiddeld werd stroom 15,2% duurder, tegenover 9,6% in 2024.
Die stijging hangt samen met het aflopen van tijdelijke btw- en belastingverlagingen die waren ingevoerd na de energiecrisis. Ook speelde mee dat in 2025 de samenstelling van de elektriciteitsproductie veranderde, met meer inzet van gas.
Sieraden: sterkste stijging van alle categorieën
De grootste uitschieter in 2025 was de prijsstijging van sieraden en bijouterie. Deze categorie werd gemiddeld 24,6% duurder en steeg daarmee veel harder dan alle andere producten en diensten in de consumentenprijsindex. Volgens 20minutos komt dat vooral door hogere goud- en zilverprijzen, aangejaagd door de internationale vraag naar edelmetalen als veilige belegging. Die duurdere grondstoffen vertaalden zich rechtstreeks in hogere winkelprijzen.
Chocolade, koffie en eieren: duurder ontbijt in 2025
Ook basisproducten gingen in 2025 stevig omhoog. Chocolade werd 20% duurder, koffie 17,6% en eieren 17,5%. De oorzaken verschillen per product. Bij cacao en koffie speelden slechte weersomstandigheden in productielanden een belangrijke rol, waardoor het aanbod daalde en de prijzen in Spaanse supermarkten snel opliepen. Bij eieren kwamen meerdere factoren samen, zoals vogelgriep, hogere productiekosten en een stijgende vraag.
De voedselinflatie als geheel liep in 2025 juist terug: gemiddeld stegen voedingsmiddelen met 2,4%, minder dan in 2024. Maar binnen die groep waren de verschillen groot, en juist de uitzonderingen vielen op.
Vlees en olie: aanhoudende prijsdruk
Niet alleen zoete of dagelijkse producten werden duurder. De prijzen voor rundvlees stegen met 14,4%, schapen- en geitenvlees werd 10,1% duurder en zonnebloemolie 16,7%. De markt voor rundvlees werd onder andere verstoord door een combinatie van ziekten, droogte en veranderende vraag, waardoor het evenwicht tussen vraag en aanbod onder druk kwam te staan.
Vaste lasten omhoog: afvalstoffenheffing en vervoer
Opvallend is dat ook de vaste lasten fors stegen in Spanje. De afvalstoffenheffing ging met 17,4% omhoog en gecombineerd passagiersvervoer, waarbij tijdens een reis meerdere vormen van openbaar vervoer worden gebruikt, met 13,6%. De hogere afvalstoffenheffing hangt samen met een nieuwe gemeentelijke verplichting om de kosten van afvalinzameling volledig door te berekenen; in 2026 kan die druk aanhouden omdat niet alle gemeenten de heffing al in 2025 invoerden.
Reizen en hotels: prijsniveau blijft hoog
Ook toeristische uitgaven bleven in 2025 relatief hoog. Binnenlandse vluchten werden gemiddeld 7,7% duurder en internationale vluchten stegen met 6,6%. Hotels en hostels gingen 6,2% omhoog, terwijl restaurantprijzen met 4,2% toenamen.
De vraag vanuit het toerisme bleef sterk in Spanje, al waren er eerste tekenen van afkoeling. Toch liepen de prijzen in delen van de sector verder op, waardoor vooral de diensteninflatie hardnekkig hoog bleef.
Olijfolie en suiker: uitzonderingen omlaag
Olijfolie en suiker waren juist voorbeelden van prijsdalers. Vooral olijfolie viel op: de prijs daalde in 2025 gemiddeld met 38,8%, na de recordjaren 2023 en 2024.
In totaal daalden 36 productcategorieën in prijs, terwijl 66 categorieën vrijwel gelijk bleven. Dat laat zien hoe ongelijk het inflatiebeeld in 2025 verdeeld was: de gemiddelde inflatie daalde, maar in specifieke segmenten bleef de druk hoog.
Wat betekent dit voor huishoudens?
Het inflatiecijfer van 2,7% wekt de indruk van stabiliteit, maar het dagelijks leven wordt vooral bepaald door waar huishoudens geld aan uitgeven: voeding, energie en vaste lasten. Juist in die categorieën zaten in 2025 opvallende uitschieters.
Daarbij speelt mee dat inflatie bij diensten moeilijker terugzakt dan bij goederen. Volgens de cijfers bleef de kerninflatie, zonder energie en verse voeding, in december op 2,6%. Over heel 2025 kwam die uit op gemiddeld 2,3%, duidelijk lager dan in 2024 (2,9%).
Voor 2026 wijzen prognoses op verdere afkoeling richting 2,1%. Maar zolang Spanje al meerdere jaren boven de 2% blijft, wordt het voor veel huishoudens lastig om het koopkrachtverlies uit de afgelopen inflatiegolf volledig goed te maken.
Bronnen: 20Minutos, El Confidencial
Uit eten gaan in Málaga is duurder dan ooit