Judith Goeree
Aan het begin van 2025 blijkt dat de prijs van olijfolie in Spanje in slechts een jaar tijd met maar liefst 55 procent is gedaald. Goed nieuws voor de consument, maar producenten vrezen dat deze forse prijsdaling de sector verder onder druk zet.
Een nieuw tijdperk voor olijfolieprijzen
Na jaren van prijsrecords is de Spaanse olijfoliemarkt in 2025 een nieuwe fase van stabilisatie ingegaan. Volgens recente gegevens van het Spaanse ministerie van Landbouw is de prijs bij de bron, de producent, al ruim twee maanden aan het dalen. Momenteel is olijfolie 55 procent goedkoper dan een jaar geleden.
Het ministerie houdt wekelijks de prijsontwikkelingen bij en meldt dat de daling sinds eind september 2024 vrijwel onafgebroken doorgaat. In de week van 20-26 januari 2025 kostte 100 kilogram olijfolie nog 381,89 euro. Dit is 44,9 procent minder dan aan het begin van de campagne en 54,7 procent lager dan dezelfde periode vorig jaar.
Scherpe prijsdaling: zorgwekkend voor producenten
Hoewel de consument profiteert van de lagere prijzen, maken producenten zich zorgen over de impact op hun winstmarges. De prijsdaling van olijfolie in Spanje is in 2025 vooralsnog het meest merkbaar bij geraffineerde olijfolie, waarvan de prijs in één week met 6,34 procent daalde. Op jaarbasis heeft lampante olijfolie de grootste klap gekregen met een prijsdaling van 57,9 procent. Deze olie is niet direct geschikt voor consumptie en wordt meestal geraffineerd om er de Aceite de Oliva Suave of Intenso van te maken, die je in de supermarkt vindt
Waarom dalen de prijzen in de supermarkt minder snel?
Ondanks de scherpe daling bij de bron, zijn de prijzen in de Spaanse supermarkten nog niet evenredig gedaald. Volgens de Spaanse consumentenorganisatie FACUA is de prijs van een literfles olijfolie in de supermarkt het afgelopen jaar met slechts 24 procent gedaald, terwijl de prijs bij de bron met ruim 50 procent is afgenomen.
In absolute cijfers betekent dit dat de prijs van een literfles olijfolie is gezakt van gemiddeld 12,88 euro naar 9,79 euro. Bij de bron is de prijs per liter echter met ruim 4 euro gedaald, terwijl de verlaging in de supermarkt slechts 3,09 euro bedraagt.
Volgens experts komt dit doordat supermarkten nog voorraad hebben uit eerdere campagnes. Deze voorraad is ingekocht tegen hogere prijzen. Pas wanneer deze oude partijen op zijn en supermarkten nieuwe olijfolie inkopen tegen de huidige lagere prijzen, zullen consumenten de prijsdaling echt gaan merken in de winkelschappen.
Lees ook: Hoge prijs olijfolie leidt tot grootschalige diefstal