Else Beekman
Het betreft de eerste grootschalige industriële fabriek van BioTech Foods, een Spaans biotechnologisch bedrijf waarvan JBS de meerderheidsaandeelhouder is. De fabriek zal naar verwachting medio 2024 klaar zijn. Eenmaal voltooid, zal het in staat zijn om jaarlijks meer dan 1.000 ton gekweekt eiwit te produceren, met de mogelijkheid om dit op middellange termijn uit te breiden tot 4.000 ton.
Productiecapaciteit aanpassen aan groeiende vraag
De nieuwe fabriek zal worden gebouwd op een perceel van 20.000 vierkante meter, wat uitbreiding en aanpassing van de installatie aan de marktbehoeften mogelijk maakt. BioTech Foods plant om geleidelijk aan haar productiecapaciteit te verhogen om te voldoen aan de groeiende vraag van consumenten. Het bedrijf heeft al sleutelmarkten geïdentificeerd zoals de Europese Unie, Australië, Brazilië, Japan, Singapore en de Verenigde Staten.
Lees ook: Spanje investeert miljoenen in onderzoek naar kweekvlees
De faciliteiten, die ongeveer 150 mensen zullen tewerkstellen, zullen worden uitgerust met innovatieve hulpmiddelen zoals gepatenteerde bioreactoren en geavanceerde technologie specifiek aangepast voor de productie van gekweekt eiwit.
Initiatief op snijvlak van voeding en technologie
“Een belangrijk deel van onze verantwoordelijkheid als wereldleider in eiwitproductie is om voorop te lopen in initiatieven op het snijvlak van voeding en technologie. De nieuwe hub in San Sebastian zal BioTech Foods in staat stellen om gekweekt eiwit aan te bieden als een innovatief product dat zal voldoen aan de vraag van consumenten naar gezonde, smakelijke en duurzame voedselproducten”, zegt Eduardo Noronha, directeur van de Added Value Business Unit van JBS USA.
BioTech Foods’ mede-oprichter en CEO, Iñigo Charola, vult aan dat “BioTech Foods de technologie en capaciteit heeft om op grote schaal eiwitten te produceren op een meer duurzame en innovatieve manier, die voldoet aan commerciële behoeften wereldwijd. Met de uitdagingen die wereldwijde toeleveringsketens vandaag de dag het hoofd moeten bieden, biedt gekweekt eiwit het potentieel om de voedselveiligheid en de wereldwijde eiwitproductie te stabiliseren.”
Naar verwachting zal gekweekt eiwit helpen voldoen aan de 135% stijging in de wereldwijde vraag naar eiwitten tegen 2050, volgens een schatting van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO).
State-of-the-art centrum voor onderzoek en ontwikkeling
Naast deze fabriek in Spanje, zal JBS ook een state-of-the-art centrum bouwen voor onderzoek en ontwikkeling in biotechnologie en gekweekt eiwit in Florianópolis (Brazilië). Dit complex, genaamd JBS Biotech Innovation Center, zal naar schatting 60 miljoen dollar (55,6 miljoen euro) aan investeringen ontvangen.
Kweekvlees in Spanje
Een ander opvallend Spaans bedrijf dat actief is in deze sector is Cubiq Foods in Barcelona. Dit bedrijf produceert celgebaseerde vetten die gebruikt kunnen worden om de smaak en textuur van kweekvlees te verbeteren.
De Spaanse overheid en regelgevende instanties hebben ook interesse getoond in deze nieuwe technologie. Hoewel er nog geen specifieke regelgeving bestaat voor kweekvlees in Spanje, wordt verwacht dat dit zal veranderen naarmate de sector groeit en zich ontwikkelt.
Kweekvlees
kweekvlees, ook wel laboratoriumvlees, in vitro vlees of gekweekt vlees genoemd, is een soort vlees dat in een laboratorium wordt geproduceerd uit dierlijke cellen. Het proces omvat het nemen van een klein monster van dierlijke cellen (meestal spiercellen) en deze cellen vervolgens te voeden en te laten groeien in een gecontroleerde omgeving om vlees te produceren.
Lees ook: Meelworm ook op het Spaanse menu?
Dit soort vlees heeft het potentieel om de traditionele veehouderij sterk te verminderen, wat kan leiden tot een vermindering van de milieueffecten van de vleesproductie, zoals broeikasgasemissies, land- en waterverbruik. Het kan ook helpen bij het verminderen van dierenleed, aangezien er geen slachting nodig is.