De films La Sociedad de la Nieve van J.A. Bayona en Robot Dreams van Pablo Berger zullen niet het enige Spaanse tintje zijn op het 96e Oscargala op zondag 10 maart in Los Angeles. Twee Spaanse gerechten staan op het menu bij de uitreiking.
Paella en Iberische ham zullen dienen als Spanjes waardige vertegenwoordigers op het Governors Ball, het feest na de Oscars. Daar zullen ruim1.600 gasten genieten van een menu, bereid door de in Oostenrijk geboren chef Wolfgang Puck. “Dit jaar hebben we veel inspiratie uit alle landen. Maar we houden van Spanje en van Real Madrid. Spanje heeft zeker de beste ham en de paella is erg beroemd” vertelde Puck aan de Spaanse nieuwsdienst EFE.
Twee Spaanse gerechten op het menu
Pucks team van 120 koks en kokkinnen zal op 10 maart meer dan 60 gerechten en desserts bereiden voor beroemdheden, hun begeleiders, insiders uit de industrie en de pers die de bijeenkomst op het terras van het Dolby Theatre (Los Angeles, VS). Zij gaan aan tafel nadat de winnaars van de avond bekend zijn gemaakt.
“We hebben een tijdje in Girona gewerkt en we hadden de kans om veel culinaire ideeën uit het hele land mee te nemen. Daar willen we wat van laten zien,” zei Byron Puck, zoon van de legendarische chef-kok die al 30 jaar kookt voor de Hollywoodsterren tijdens het festival.
Het menu bestaat uit veel verschillende gerechten uit verschillende landen. Daarvan sprongen volgens de 74-jarige chef-kok de kippenpastei met zwarte truffels, gebakken macaroni met kaas of gerookte zalm er in voorgaande edities uit.
Maar de Cinco Jotas 100% Iberische ham – van varkens die gevoed zijn met eikels – is ook “een van de favorieten” geworden onder de aanwezigen. Vooral voor Puck, die bij deze gelegenheid 10 hammen bestelde om aan de vraag van de mensen te voldoen. “Zolang we een goede meestersnijder hebben, zullen we Iberische ham hebben,” zei Puck. Naast de bellota-ham staat ook paella op het menu.
Spaanse ham stond al eerder op het menu
Dit is de tweede keer dat de Spaanse ham, de delicatesse van Cinco Jotas een plek krijgt bij de Oscar-uitreiking. Maar het is de eerste keer dat het wordt gepresenteerd als een op zichzelf staand gerecht en niet als onderdeel van een recept. Dat was in 2019 het geval.
“Dit is een heel belangrijk evenement waar je je met veel enthousiasme en het hele jaar door op voorbereidt. We weten allemaal dat de Spaanse gastronomie spectaculair is. Deze editie zal zeker fantastisch worden,” vertelde Raúl Garrido, de Cinco Jotas meestersnijder, aan EFE.
Twee Spaanse films genomineerd
Gastronomie is niet het enige gebied waarop Spanje zal opvallen. Tijdens de Oscar-uitreiking zal Spanje ook op andere gebieden schitteren. Allereerst dankzij Juan Antonio Bayona’s film La Sociedad de la Nieve. Deze is genomineerd voor Beste Internationale Film en Beste Make-up en Hairstyling. Robot Dreams is genomineerd voor de Oscar voor Beste Animatiefilm.