Else Beekman
Het restaurant wordt gerund door de broers Sandoval (al de derde generatie) en ligt in de chique wijk Chambería in de Spaanse hoofdstad. Volgens bronnen bij de politie kwamen de dieven het pand van chef Mario Sandoval binnen vanuit een ernaast gelegen apotheek die geslotetn was.
De Nationale Politie doet onderzoek naar de inbraak en vermoedt dat het om een zorgvuldig geplande overval gaat. Het lijkt er volgens hen namelijk op dat de dieven zorgvuldig hebben bestudeerd hoe het pand en de wijnkelder binnen te komen en de duurste premiumwijnen mee te nemen. Behalve de flessen wijn ontbreekt niets, waaruit de politie concludeert dat het de dieven puur om de dure wijnen te doen was.
Rafael Sandoval, de sommelier van het restaurant en de broer van Mario, legde in het programma ‘Espejo Público’ op Antena 3 uit dat de aanvallers eerst hebben geprobeerd een gat te maken in de muur van het aangrenzende pand. “Niet in staat om dit te doen, gingen ze naar een patio die we delen met de apotheek en braken daar het glas om de kelder binnen te gaan”.
De dieven maakten ook gebruik van het feit dat het sterrenrestaurant op zondag en maandag gesloten was om de overval te plegen. Bovendien moesten ze geweten hebben dat de aangrenzende apotheek, aan de Calle Fortuny, een maand gesloten is omdat de eigenaar met pensioen is gegaan. De aanvallers waren wel in staat om het geavanceerde alarm- en beveiligingssysteem van restaurant Coque te omzeilen om de aanslag te plegen.
De eigenaren van het restaurant, de broers Mario, Juan Diego en Rafael Sandoval, hebben dinsdagmiddag aangifte gedaan op een politiebureau in de buurt van het pand.
Enorm waardevolle bodega
De wijnmakerij Coque wordt beschouwd als een van de meest waardevolle in Spanje vanwege de enorme waarde van de wijnen die het opslaat – zo’n 25.000 flessen – en op het menu aanbiedt. Het staat zelfs bekend als ‘De Sacristie’ en herbergt een Trafalgar-mandfles uit 1805, uniek in de wereld. Sommige flessen zijn al drie generaties in het bezit van de familie.
Sandoval legde uit dat verschillende van de wijnflessen uniek zijn op de markt en dat het bij sommige ervan meer dan 40 jaar duurde om ze te verwerven. De broers hebben ook collega’s in de sector gewaarschuwd om maximale voorzorgsmaatregelen te nemen. Ze vermoeden dat er een gespecialiseerde groep dieven is in dit soort hoogwaardige koopwaar. Zo werden in oktober vorig jaar in het Atrio de Cáceres restaurant 45 flessen wijn ter waarde van 1,6 miljoen euro ontvreemd.
Terwijl de politie de zaak onderzoekt, hopen de uitbaters van het restaurant dat de dieven worden gepakt en ze nog een paar van de zeer unieke flessen terug kunnen vinden.