Else Beekman
In Spanje wordt gemiddeld 58 liter bier per jaar geconsumeerd per persoon in 2022. Dat is acht liter meer dan in 2021 als gevolg van de horecabeperkingen door de pandemie. Dat blijkt uit cijfers die een paar dagen geleden zijn gepubliceerd door de branchevereniging van bierproducenten, waaronder Mahou San Miguel, Heineken en Damm, samen met ambachtelijke brouwerijen.
Spanje op één na grootste bierproducent van Europa
Het verbruik stijgt ten opzichte van de pre-pandemische cijfers, evenals de productie. “In totaal werd er in Spanje 41,1 miljoen hectoliter geproduceerd, een stijging van 7,9% ten opzichte van 2021, waarmee het land de op één na grootste bierproducent van Europa is, na Duitsland”.
Bekijk ook: Welke vijf tortilla’s die in de Spaanse supermarkt te koop zijn, zijn het beste?
De bierindustrie gaf in Spanje vorig jaar aan 450.000 mensen een baan. Dat is een stijging van 12,5% ten opzichte van 2021 en meer dan 12% werd gegenereerd in de horecasector.
Op wereldniveau staat Spanje op de 10e plaats wat betreft het verbruik van dit drankje. OCU vond het in dat licht handig voor consumenten om ze informatie te verstrekken over waar ze het beste bier kunnen vinden tegen de beste prijs. De prijs van de meeste blikjes bier ligt tussen de 30 en 70 cent. Maar “kwaliteit en prijs gaan niet altijd hand in hand”. De bierranglijst van de OCU op basis van prijs en kwaliteit is als volgt.
Het goedkoopste bier in de ranglijst is Karlsquell, te koop bij de Aldi voor 0,29 euro. Toch is het beste bier van het merk Xibeca. Het krijgt 80 punten in de classificatie van de consumentenorganisatie. Het beste bier qua prijs en kwaliteit is Aurum van Eroski. Die kost 0,30 cent en kreeg 70 punten van OCU. De bieren die hierop volgen zijn: Molenbier voor 0,30 euro; Saerbrau Holandesa bij Carrefour voor 0,30 euro; Steinburg bij Mercadona voor 0,30 euro; Adlerbrau Cerveza Pilsner voor 0,31 euro; Holbrand bij Alcampo voor 0,31 euro; Ramblers Classic Lager bij Día voor 0,33 euro. Helemaal onderaan staan, met name vanwege de prijs blikjes van Heineken en Cruzcampo voor respectievelijk 0,76 en 0,72 euro per blikje.
Gids voor het kopen van bier
Verschillende soorten bier worden ingedeeld op basis van verschillende criteria:
Op basis van ingrediënten: In Spanje wordt bier voornamelijk gemaakt van gemoute gerst, maar sommige merken vervangen een deel van de mout door andere granen zoals maïs of rijst om lichtere bieren te produceren.
Op basis van het type gisting: bieren kunnen een hoge of lage gisting hebben. Bieren met hoge gisting worden ook wel Ales genoemd, terwijl bieren met lage gisting, zoals Lager, het meest voorkomen in Spanje.
Op basis van de hoeveelheid graan: er zijn categorieën gebaseerd op de hoeveelheid graan die wordt gebruikt. Er zijn “klassieke” bieren met minder graan, “speciale” bieren met iets meer graan, en “extra” bieren met de hoogste graaninhoud.
Op basis van het alcoholgehalte: er zijn klassieke bieren met gemiddeld 4,5% alcohol, alcoholvrije bieren met maximaal 0,9% alcohol, en 0,0% bieren zonder alcohol.
Op basis van de productiemethode: industrieel of ambachtelijk.
Bieren met lage gisting
Deze bieren worden gekenmerkt door fermentatie bij lage temperaturen, meestal tussen 6 en 8ºC. De gisten zakken naar de bodem, vandaar de naam. Voorbeelden hiervan zijn:
- Lager: Blonde bieren met weinig body, relatief mild van smaak. Dit zijn de best verkochte bieren in Spanje.
- Dortmunder: Traditioneel uit de Duitse stad Dortmund, lichte bieren met weinig body en bitterheid, en een intens aroma
- Dunkel: Donkere bieren, intens van smaak, vol en bitter. Bock: Donker bier, met een intense smaak en hoger alcoholpercentage.
Bieren met hoge gisting
Deze bieren worden Ales genoemd. De gisten werken bij hogere temperaturen, meestal tussen 15 en 20ºC, en drijven naar de oppervlakte zodra de gisting is voltooid. Voorbeelden hiervan zijn:
- Pale ale: Helder, droog en bitter bier. Onder deze categorie vallen ook de bekende IPA’s (Indian Pale Ales), bieren met een sterk hoppig karakter.
- Brown ale: Donkere, zoete en licht bittere bieren. Bitter: Helder, vol en bitter bier, zoals de naam al aangeeft.
- Mild ale: Geroosterde, zoete en bittere bieren. Stout: Zeer donker, vol en bitter bier. Het meest bekende voorbeeld is de Ierse stout Guinness.
Lagerbieren, de favorieten
Lagers zijn favoriet bij het Spaanse publiek. Het zijn blonde bieren met een lichte body, lichte bitterheid en verfrissend karakter. Er zijn verschillende soorten Lagerbieren:
- Klassiek bier: Blonde, heldere bieren met weinig body en milde bitterheid. Het alcoholgehalte varieert tussen 4,5 en 5% vol. Dit zijn de meest betaalbare bieren. In Spanje vallen ze onder de categorie International Pale Lager.
- Speciaal bier: Bieren die lijken op de klassieke variant, maar met een hoger mout- en alcoholgehalte, variërend van 5,5 tot 6,5% vol. alcohol.
- Extra bier: Bieren met meer body, smaak en een hoger alcoholgehalte, vaak boven de 7% vol. alcohol. Deze zijn minder gebruikelijk in distributiemerken en worden meestal verkocht in glazen flessen.
Veelgestelde vragen over bier
Wat zijn alcoholvrije bieren? Alcoholvrije bieren hebben een alcoholgehalte van minder dan 1% vol. Binnen deze categorie vallen ook de 0,0% bieren, die geen alcohol bevatten, wat de beste optie is als je geen alcohol wilt drinken.
Is het goed om bier te drinken? Bier is een alcoholische drank, dus de consumptie ervan moet matig zijn. Alcoholvrije bieren kunnen een goed alternatief zijn voor suikerhoudende frisdranken, omdat ze een laag suikergehalte hebben.
Wat zijn geroosterde bieren? De gouden kleur van pilsbieren is te danken aan het roosteren van de gerst tijdens het moutproces. Afhankelijk van de intensiteit van het roosteren, kunnen donkerdere bieren ontstaan. Sommige merken voegen ook karamel toe als kleurstof.
Wat zijn speciaalbieren? Speciaalbieren zijn traditionele bieren met meer mout en een hoger alcoholgehalte.
Wat is hop? Hop is een bloem die wordt gebruikt in bier om bitterheid, smaak en aroma te geven. Het werd oorspronkelijk gebruikt als conserveermiddel om te voorkomen dat alcohol in azijn verandert.
Bekijk ook: De beste gazpacho die je kunt kopen in de Spaanse supermarkt