Een week lang van 11 tot 18 mei wordt er feest gevierd op de Spaanse manier. Spaanse paarden van het ras ‘Pura Raza Andaluza’, flamenco-muziek, eten en samenkomst van families en vrienden in de ‘casetas’ (feesttenten), drinken, stierengevechten en optochten van prachtig versierde paarden, die voor nog mooier versierde en glanzend opgepoetste koetsen stappen.
De ruiters en de passagiers in de koetsen zijn zonder uitzondering gekleed in traditionele dracht, waarbij vooral de dames opvallen in hun fleurig gekleurde roesjesjurken die zo typerend zijn voor het zuiden van Spanje.
Jerez de la Frontera
Jerez de la Frontera is bekend vanwege de vele sherry bodega’s die er gevestigd zijn. Zo komt de beroemde sherry van Osborne, Sandeman en Gonzalez Byass, met als logo een fles als mannetje met een gitaar van Tio Pepe hier vandaan. Daarbij zijn de paardenshows van de Koninklijke Andalusische Rijschool eveneens wereldberoemd. Hier dansen de statige paarden in perfecte dressuur en fraaie patronen over het goudgele zand.