Else Beekman
De streek Axarquía in de provincie Málaga staat bekend als de regionale groentetuin en fruitleverancier. Citrusfruit, avocados, mango’s en druiven: voor veel inwoners vormen deze producten hun vaste bron van inkomsten. Van oudsher worden er ook rozijnen gemaakt van voornamelijk Moscatel-druiven.
Mango- of mispelbier
De innovatieve biermakers hebben eveneens geëxperimenteerd met bier op basis van rietsuiker of van mango’s en mispels uit het plaatsje Sayalonga. Dat je van gedroogde Moscatel-druiven en andere soorten overheerlijke zoete dessertwijn kunt maken, is al vele eeuwen bewezen door wijnmakers in dit gebied. Maar bier van rozijnen is iets nieuws.
Pasas Triple Malt
Iets nieuws dat kennelijk zo goed is, dat het inmiddels als ‘Pasas Triple Malta’ wordt verkocht in de winkels van El Corte Inglès. Het gaat zo goed met de verkoop dat de twee jong ondernemers nu het bottelen en labelen gaan mechaniseren om zo de huidige productie van 3.000 liter per week te kunnen verdubbelen. Desondanks hebben de producenten er alle vertrouwen in dat hun bier ‘ambachtelijke bier van de allerhoogste kwaliteit’ blijft.
Voor meer informatie over streekproducten uit de provincie Málaga, klik hier.