De export blijft belangrijk voor sherrywijnen. In 2021 werd 20,9 miljoen liter aan het buitenland verkocht, een stijging van 11% ten opzichte van 2020 en het beste verkoopcijfer van de afgelopen vier jaar. De verkopen van de wijnen van de oorsprongsbenaming Jerez en Manzanilla stegen in 2021 met 13% ten opzichte van 2020. Toen werd 31,8 miljoen liter geproduceerd, 1,2 miljoen meer dan in 2019.
En al steeg de uitvoer, de binnenlandse consumptie groeide nog sneller. In totaal werd in Spanje bijna 11 miljoen liter verkocht, 17,4% meer dan het jaar daarvoor. In het eerste jaar van de pandemie werd toch nog 9,3 miljoen liter verkocht, ondanks de sluiting van de horecasector. Vooral het laatste deel van het jaar liet een positieve tendens zien met een stijging van de verkoop, ondanks het feit dat in 2021 veel feesten werden opgeschort. Ook de ‘feria’, waar traditiegetrouw veel sherry wordt gedronken.
UK grootste importeur
Het Verenigd Koninkrijk was ook in 2021 weer de grootste importeur van sherrywijnen, met bijna 10 miljoen liter. Dat betekent een stijging van 3% ten opzichte van het jaar daarvoor. Daarmee neemt de UK de tweede plaats in en steekt het Spanje bijna naar de kroon als het gaat om wie de grootste verbruiker is van deze wijnen.
Britten dol op cream sherry
De cream sherry – cabeceo, zoals hij in de streek van Jerez wordt genoemd – is een blend, gemaakt van zowel droge, oxidatief gerijpte wijnen – meestal oloroso – die vaak worden gezoet met de bekende Pedro Ximénezdruif (PX). Deze zoete variant is favoriet bij de Engelsen en grotendeels verantwoordelijk voor de groei van de verkoop van sherrywijnen vorig jaar.
Nederland op nummer drie
Overige Europese landen hebben ook nog eens 8,7 miljoen liter sherry ingevoerd. Nederland voert de lijst van de overige landen aan, met 3,6 miljoen liter en een stijging van 4,5% ten opzichte van 2020. Duitsland volgt met 2 miljoen liter een stijging met 30% ten opzichte van 2020. Maar ook in de Verenigde Staten was er een opleving. Met een verbruik van 1,2 miljoen liter was er sprake van een stijging van 10%. De Aziatische markten hebben met een groei van slechts 7,4% een minder grote, maar nog steeds aanzienlijke invloed gehad.
Promotie betaalt zich terug
‘De markten hebben in de loop van 2021 buitengewoon goed gereageerd op de promotie-inspanningen die het hele jaar door zijn geleverd door de wijnmakerijen en door de Raad van Toezicht zelf, met de steun van de Europese Commissie via het promotieprogramma Origen Jerez’, aldus voorzitter van de Raad van Toezicht voor sherry. Hij is ervan overtuigd dat de positieve tendens van de verkoop in 2022 zal aanhouden, vooral dankzij de terugkeer van beurzen en feria en het internationale toerisme.
Welke sherrysoorten verkopen het best?
De cream sherry blijft de best verkochte soort, met verkopen van 8,3 miljoen liter vorig jaar, een stijging van 18,6 procent ten opzichte van het voorgaande jaar. De drogere variant Fino sloot af met een verbruik van 6,3 miljoen liter (+9,6%) en van de meest droge en verfrissende variant manzanilla werd 6 miljoen liter verkocht (+12%).