Else Beekman
In totaal belandt 7,7 miljoen ton aan etensresten, voedingsmiddelen die over datum zijn en bedorven groenten en fruit in de vuilnisbak. 42% hiervan wordt in Spaanse huishoudens weggegooid, 39% belandt al bij het afval in de industrie, 14% wordt weggegooid in de horeca en 5% gaat verloren tijdens de distributie.
De voedingsmiddelensector in Spanje ziet de verspilling van eten als een complex en zorgelijk probleem dat alleen opgelost kan worden als alle betrokken partijen in de keten gezamenlijk de strijd ertegen aan gaan. Dit werd geconcludeerd tijdens Foro Efeagro, een forum over verantwoordelijke consumptie en consumptiegewoonten dat vorige week werd gehouden in het Ministerie van Landbouw, Visserij, Voeding en Milieu in Madrid. Hierbij waren vertegenwoordigers van de Spaanse regering, de voedselindustrie, de horeca, consumentenorganisaties en voedselbanken aanwezig.
De verspilling werd gekwalificeerd als een ‘zaak van inefficiency met ernstige gevolgen op zowel economisch als milieu-vlak. Ook werd het gezien als een ethisch probleem. Op dit moment ligt er een wetsvoorstel met betrekking tot het probleem klaar en de partijen spraken met elkaar over de verschillende opties en de beste strategie om het probleem aan te pakken.
Benadrukt werd dat het verschil tussen de vervaldatum en de datum ‘bij voorkeur te gebruiken vóór’ beter aangegeven moet worden. Ook zou gekeken kunnen worden naar het aanbieden van kleinere verpakkingen, promoties bij supermarkten zodat klanten in een keer meer kopen en de noodzaak de consument te informeren zodat deze zijn inkoopgewoonten verbetert.