INSpanje.nl

INSpanje.nl

Nieuws uit Spanje op dinsdag 28 maart 2023
  • Adverteren
  • |
  • Contact
  • Voorpagina
  • Spanje
  • Costa Brava
  • Costa Blanca
  • Costa del Sol
  • MeerSpanje
  • Algemeen
  • Economie
  • Zorg & Welzijn
  • Cultuur
  • Zakennieuws
  • Forum
  • Evenementen
  • Columns
  • Facebook Facebook
  • Twitter Twitter
  • Linked In LinkedIN
  • RSS
  • Nieuwsbrief
Um gids voor het echte Spanje
 

ZORG & WELZIJN

Vis eten in Spanje: wat zijn de veiligste soorten vanwege hun lage kwikgehalte?

Uitgegeven: donderdag 13 oktober 2022 12:54
Laatst gewijzigd: donderdag 13 oktober 2022 12:54

MADRID - Het onderzoeksinstituut CSIC heeft de concentratie van kwik in 58 soorten vis en schaaldieren voor menselijke consumptie die te koop zijn op lokale markten in Spanje, Italië en Frankrijk geanalyseerd. Welke soorten kun je veilig eten?

ansjovis
© Cécile van der S

Vis staat regelmatig op het menu in Spanje. Zeker als je ergens aan de kust woont of verblijft zul je zien dat vrijwel elk restaurant een uitgebreide selectie vis, schelp- en schaaldieren op de kaart heeft staan. Al heeft vis tegenwoordig een gezonder imago dan vlees, bij diverse soorten kunnen hoge concentraties van zware metalen die gezondheidseffecten teniet doen. 

ADVERTENTIE

Soorten met lager kwikgehalte

Een team van het Instituut voor Milieudiagnose en Waterstudies (IDAEA) van de Hogere Raad voor Wetenschappelijk Onderzoek (CSIC) heeft de concentratie van kwik in 58 soorten vis en schelpdieren voor menselijke consumptie geanalyseerd. Van allemaal hadden de exemplaren van 13 soorten kwikconcentraties die lager waren dan die welke door de Europese Unie (EU) als veilig worden aanbevolen. Onder hen zijn sardines, ansjovis, zeebrasem, zeebrasem, inktvis, blauwe wijting, karamel, galant, zeebarbeel, serrano, corvallo, salpa en goudmakreel.

"Het consumeren van deze soorten minimaliseert onze inname van kwik, wat de prijs is die we moeten betalen bij het eten van vis. Bovendien hebben deze vissen een goede hoeveelheid onverzadigde vetzuren, die gunstiger zijn vanuit voedingsoogpunt", zei onderzoeker en hoofdauteur van de studie, Joan O. Grimalt.

Wat doet kwik 

Kwik is een giftig element dat de nieren, longen en het cardiovasculaire en zenuwstelsel beschadigt, vooral bij zwangere vrouwen en kinderen. Door zijn fysisch-chemische eigenschappen kan kwik over lange afstanden worden getransporteerd en afgezet in aquatische ecosystemen, waar het wordt opgenomen door vissen en andere organismen. Het grootste deel van het kwik dat door de menselijke bevolking wordt opgenomen, komt juist door de consumptie van vis en schaaldieren. 

De studie

De studie, gepubliceerd in het tijdschrift Environmental Pollution, richt zich op meer dan 1.300 exemplaren van 58 soorten vis en schaaldieren voor menselijke consumptie die te koop waren op markten in Spanje (Menorca, Mallorca, Ibiza, Alicante, Ametlla de Mar en L'Ampolla ), Italië (Genua, Civitavecchia, Alghero) en Frankrijk (Marseille).

"Volgens deze resultaten moeten gezondheidsautoriteiten speciale aandacht besteden aan vis- en schelpdiersoorten met het hoogste kwikgehalte en passende preventieve gezondheidsaanbevelingen doen, vooral voor zwangere vrouwen en kinderen", concludeerde Grimalt. De soorten met de hoogste concentratie kwik zijn rode tonijn, haai en snoek.

© Redactie
  Vorige artikel Volgende artikel  

Overig Zorg & Welzijn Nieuws

  • Spanje bij landen met hoogste hoeveelheid drugs in afvalwater
  • Duizenden zorgprofessionals in regio Valencia opgeroepen tot staking
  • "Gematigd risico" op dengue na besmetting Duitse toeristen op Ibiza
  • Van Spaans pandemieziekenhuis naar geldverslindend spookziekenhuis
  • Andalusië zet deur open voor privatisering eerstelijnszorg
  • Spanje wil Covid-varianten opsporen via afvalwater van Chinese vluchten
  • Experts gealarmeerd: Nertsen in Spanje worden ziek door vogelgriep
  • Gezondheidswaarschuwing in Málaga wegens uitbraak van ringworm
  • Code rood in Spaanse ziekenhuizen
  • Spaanse onderzoekers vrezen 'stille pandemie' van resistente bacteriën
  • Gezondheidswaarschuwing Spanje voor gevaarlijke stoffen in cosmetica
  • Gezondheidswaarschuwing in Spanje voor veelgebruikt medicijn
  • "Ineenstorting" eerstelijnszorg en SEH in Spanje dreigt
  • Klimaatopwarming brengt meer tropische ziekten naar Spanje
  • Voedselwaarschuwing in Spanje rond verse mozzarella
  • Mercadona -product teruggeroepen wegens voedselalert
  • Bijna helft jonge vrouwen in Spanje gebruikte ooit morning-afterpil
  • Heb ik covid of griep? Zo werken de nieuwe combinatietesten
  • Catalonië eerste regio die gebruik abortuspil verruimd tot 14 weken
  • Spanje betaalt 172 miljoen euro extra aan noodlijdende eerstelijnszorg
  • Spanje start Covid-vaccinatiecampagne met vierde dosis op 26 september
  • Covid-vaccinatie bij kinderen 'mislukking' zeggen Spaanse kinderartsen
  • Aldi, Mercadona en Lidl trekken ijsjes terug uit schappen wegens voedselalert
  • Spanje meldt eerste twee sterfgevallen door hepatitis van onbekende oorsprong

Algemeen

Situatie bosbranden in Castellón nog kritiek, harde wind werkt niet mee

De situatie rondom de bosbranden in Castellón is nog steeds zeer kritiek en de blustroepen zijn aan het werk geweest met sterke rukwinden van meer dan 50 kilometer per uur en de lage relatieve luchtvochtigheid, minder dan 20 procent.

Top 5 Meest gelezen

    Algemeen

    Maximale bezetting voor hotels op Mallorca voor Semana Santa

    De toeristische sector op Mallorca had zich geen beter start van het seizoen kunnen wensen. Hotels in gewilde gebieden zoals Cala Millor, Playa de Muro of Playa de Palma nemen geen reserveringen meer aan voor Pasen omdat ze al vol zitten.

    © 2023 inspanje.nl | voorpagina | disclaimer | colofon | adverteren | contact

    Regio

    • Voorpagina
    • Spanje
    • Costa Brava
    • Costa Blanca
    • Costa del Sol
    • MeerSpanje

    Categorie

    • Algemeen
    • Economie
    • Zorg & Welzijn
    • Cultuur
    • Zakennieuws
    • Forum
    • Evenementen
    • Columns

    Overig

    • Disclaimer
    • Colofon
    • Adverteren
    • Contact
    • Nieuwsbrief
    • RSS