Elize van Loon
In augustus is de zomer op zijn hoogtepunt. De dagen zijn lang, de avonden warm en het tempo ligt lager. Daardoor worden terrassen overal in Spanje belangrijke plekken om te genieten van het seizoen. Mensen zoeken niet alleen goed eten, maar ook een fijne omgeving, rust, uitzicht en een prettige sfeer.
In heel Spanje vind je terrassen waar landschap, geschiedenis en gastronomie samenkomen. Sommige zijn al jaren geliefd, andere zijn nieuw dit jaar. Maar allemaal willen ze van elke maaltijd een bijzonder zomerplan maken. De Spaanse krant El Economista geeft een overzicht van de mooiste terrassen:
Madrid: groene tuinen en rustige plekken midden in de stad
Madrid laat elke zomer zien dat je de stad niet hoeft te verlaten om verkoeling en ontspanning te vinden. Tussen historische hotels, verborgen binnentuinen en sfeervolle restaurants liggen terrassen die ideaal zijn voor ontbijt, lunch of een lange avond.
El Jardín – Mandarin Oriental Ritz
De tuin van het Mandarin Oriental Ritz, naast het Prado, blijft een klassieker. De groene omgeving maakt dit tot een elegante plek voor een laat ontbijt, een ontspannen lunch of een korte pauze. In het weekend is er het bekende Breakfast Off The Clock, met verfijnde eiergerechten, lichte opties en een uitgebreide cocktailkaart.
La Biblioteca – Hotel Santo Mauro
Achter de gevel van het historische Santo Mauro‑paleis ligt een van de meest exclusieve tuinen van Madrid. De sfeer is rustig en bijna privé. Chef Rafa Peña kookt met seizoensproducten en serveert onder andere oesters, rodaballo met beurre blanc en een rijstgerecht met Palamós‑gamba en beenmerg.
Em Sherif
Dit jaar heeft Em Sherif een nieuw avondterras geopend. Hier proef je de Libanese keuken van Yasmina Hayek: klassieke mezze, lamsgerechten zoals Kharouf en visgerechten zoals Samak Tajin. De wijn- en cocktailselectie maakt het een fijne plek voor lange zomeravonden.
Luzi Bombón
Aan de Paseo de la Castellana ligt Luzi Bombón, een levendige ontmoetingsplek. Op vrijdag is er livemuziek. De keuken biedt onder andere oesters in tempura, king crab en gegrilde vis. De cocktails zorgen ervoor dat diners hier vaak langer duren dan gepland.
Bosco de Lobos
In de binnentuin van Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid (COAM) ligt Bosco de Lobos, een rustige plek midden in de stad. De mediterrane keuken met Italiaanse invloeden bestaat uit zomerse gerechten zoals koude soepen, ravioloni, pizza’s en veel groenten. Grote ramen verbinden binnen en buiten bijna vanzelf.
Tragaluz Madrid
In de wijk Salamanca ligt het elegante tuininterieur van Tragaluz Madrid. De mediterrane keuken krijgt hier een moderne twist. Op de kaart staan onder andere een tartaleta van ui en comté, maccheroncini met paddenstoelen, paccheri met salmonetes en een populaire pistache‑coulant.
Li‑Onna Li‑Onna combineert Japanse technieken met Latijns‑Amerikaanse smaken. Gerechten zoals kabeljauw met zoete miso, zeebaars al pastor en verschillende tonijnbereidingen staan centraal. De cocktails zijn afgestemd op de gerechten.
Pizzart Recoletos
In een groene patio serveert Pizzart Recoletos pizza’s met lang gefermenteerd deeg, traditioneel gebakken. Daarnaast zijn er klassieke Italiaanse gerechten, planken om te delen en cocktails voor een ontspannen zomermoment.
Tablao La Carmela
In het historische centrum ligt Tablao La Carmela, waar flamenco en Spaanse keuken samenkomen. Op het terras kun je kiezen uit gazpacho, salmorejo, croquetas van stierenstaart, zamburiñas en verschillende rijstgerechten. Ideaal voor een pauze tijdens het stadsbezoek of een diner voor een voorstelling.
Granada: dineren in een klooster uit de 16e eeuw
In Granada opent Hotel Palacio de Santa Paula in de zomer het 16e‑eeuwse klooster, waar op de binnenplaats het restaurant El Claustro gevestigd is. De rustige architectuur en koele sfeer maken het tot een unieke plek om de stad anders te ervaren. De keuken werkt met lokale producten en serveert onder andere tartaar van Balfegó‑tonijn met sinaasappel‑gazpacho, zeebaars met chirlas‑gazpachuelo (romige saus met venusschelpen) en geglaceerd lamsrack van segureño (berglam uit de Sierra de Segura).
Sevilla: terrassen met uitzicht op de Giralda en historische patio’s
Sevilla biedt terrassen waar geschiedenis en gastronomie samenkomen. De stad staat bekend om haar monumentale gebouwen, warme avonden en levendige sfeer. Veel terrassen liggen in oude patio’s of hebben uitzicht op bekende monumenten.
La Maestría – Sevilla
Een van de meest opvallende terrassen is La Maestría, waar je dineert met uitzicht op de Giralda. De combinatie van historische omgeving en moderne keuken maakt dit tot een bijzondere plek voor een zomeravond. De kaart bestaat uit Andalusische gerechten met een eigentijdse twist, waarbij lokale producten centraal staan.
Patio’s en binnentuinen in het centrum
In het centrum van Sevilla vind je meerdere terrassen in historische patio’s. Deze plekken bieden schaduw, rust en een traditionele sfeer. Vaak worden hier klassieke Andalusische gerechten geserveerd, zoals gazpacho, ibérico‑ham, gegrilde vis en lokale desserts.
Terrassen met uitzicht op de rivier
Langs de Guadalquivir liggen terrassen waar je kunt eten met uitzicht op het water. Deze plekken zijn populair bij zowel locals als bezoekers. De keuken is vaak mediterraan, met veel vis, rijstgerechten en frisse zomerse opties.
La Rioja en Santiago de Compostela
La Rioja blijft in augustus een populaire bestemming voor wijn, rust en koele avonden. En hoewel het buiten de kust ligt, kiezen veel reizigers ook voor Santiago de Compostela: een stad met Atlantisch licht, pelgrimspleinen en een heel andere sfeer dan de Mediterrane kust. Het is een plek waar de hitte minder drukkend is en waar terrassen vooral in de oude straten rond de kathedraal liggen.
Middellandse Zee: met je voeten in het zand
Langs de Middellandse Zee — vooral aan de kust van Barcelona en Girona — liggen terrassen letterlijk aan het strand. Denk aan Calella de Palafrugell, waar houten platforms en lichte schaduwdoeken uitkijken over helder water. In Barcelona zelf is Fiskebar zo’n plek: een terras aan zee waar je dagverse vis eet, lichte zomergerechten deelt en tot laat blijft zitten terwijl de avond langzaam valt.
Al deze plekken zijn populair in augustus omdat ze koelte, uitzicht en rust bieden — precies wat je zoekt in in de warme zomerweken.
Spanje grijpt in: bediening op terrassen verboden bij extreme hitte