Else Beekman
Een salmonella-uitbraak in een Spaans hotel heeft meer dan honderd mensen ziek gemaakt. De besmetting vond vermoedelijk plaats tijdens de lunch op zaterdag. Twee gasten liggen nog met aanhoudende klachten en ter observatie in het ziekenhuis, maar verkeren niet in levensgevaar.
De grote salmonella-uitbraak vond plaats in hotel Cavanna in La Manga aan Mar Menor in de regio Murcia. De eerste klachten begonnen zaterdagmiddag, kort na het middageten. Getroffen gasten kregen last van buikpijn, diarree en overgeven, in sommige gevallen ook koorts. Omdat het om een groot aantal mensen ging, werd het noodnummer 061 ingeschakeld. Liefst vijf ambulances werden ingezet voor medische hulp ter plaatse.
Twintig mensen zijn voor verdere controle naar het ziekenhuis Santa Lucía in Cartagena gebracht. Inmiddels zijn bijna alle patiënten ontslagen. Alleen twee mensen blijven voorlopig onder observatie vanwege aanhoudende symptomen.
Grote salmonella-uitbraak
Volgens de eerste analyses is de bacterie salmonella de oorzaak van de uitbraak. Dat bevestigen microbiologische tests bij de opgenomen patiënten. De autoriteiten hebben inmiddels de keuken van hotel Cavanna in La Manga tijdelijk gesloten. Tevens hebben ze de opdracht gegeven tot een grondige schoonmaak en desinfectie van de keuken en overige ruimtes.
Inspecteurs van Volksgezondheid en het team Epidemiologie hebben direct monsters verzameld van het eten dat zaterdag is geserveerd. Ook worden medewerkers van de keuken onderzocht via ontlastingsonderzoek om de exacte besmettingsbron te achterhalen.
Hotel Cavanna onder toezicht
Hotel Cavanna waar de grote salmonella-uitbraak plaatsvond, is een bekend viersterrenhotel aan de kust van La Manga del Mar Menor. Het trekt in de zomer veel vakantiegangers, zowel uit Spanje zelf als uit andere Europese landen. Op dit moment zijn er nog geen meldingen van besmettingen buiten het hotel.
De regionale gezondheidsautoriteiten blijven de situatie op de voet volgen. “De situatie is onder controle en er is geen gevaar voor de volksgezondheid buiten het hotel,” aldus een woordvoerder van de gezondheidsdienst van Murcia.
Wat is salmonella?
De salmonellabacterie veroorzaakt voedselvergiftiging. De infectie ontstaat vaak door het eten van besmet voedsel, denk aan onvoldoende verhitte kip of eieren. Symptomen treden meestal binnen 12 tot 72 uur na inname van het besmette voedsel en houden enkele dagen aan. Mensen worden misselijk, krijgen buikpijn, diarree of koorts. Gezonde volwassenen hoeven een salmonella-besmetting doorgaans niet te vrezen. Afgezien van dat het vervelend is. Voor ouderen, jonge kinderen of mensen met een verzwakt immuunsysteem kan het echter wel ernstig verlopen.
Salmonella-uitbraak tijdens wijnfestival
Deze salmonella-uitbraak doet denken aan een eerdere deze zomer. Tijdens een wijnfestival Vino Somontano in Barbastro in de provincie Huesca werden duizenden mensen getroffen door de voedselvergiftiging. Meer dan 400 personen werden daar behandeld voor maag- en darmklachten. Zeven mensen gingen naar het ziekenhuis, hieronder waren vijf kinderen.
Voedselwaarschuwing wegens salmonella in Fuet in Spanje