Recent onderzoek uitgevoerd door Spaanse wetenschappers bevestigt dat het vervangen van dierlijke eiwitten door plantaardige eiwitten in de mediterrane voeding aanzienlijke gezondheidsvoordelen biedt.
Dit onderzoek, genaamd OMNIVEG en geleid door Miguel López Moreno van de Universidad Francisco de Vitoria, toont aan dat het verhogen van plantaardige eiwitten zoals peulvruchten, volle granen en noten, kan helpen bij het verminderen van chronische ziekten zoals hart- en vaatziekten.
Waarom plantaardige eiwitten?
Volgens López Moreno is de mediterrane voeding al bekend als een van de beste diëten voor een goede cardiovasculaire gezondheid. Het nieuwe onderzoek gaat echter verder door te suggereren dat het verminderen van de consumptie van rood vlees en het vervangen van dierlijke eiwitten door plantaardige varianten, zoals peulvruchten, extra gezondheidsvoordelen oplevert. “In ons onderzoek hebben we ontdekt dat de consumptie van plantaardige eiwitten, met name uit peulvruchten, bijdraagt aan een aanzienlijke verbetering van de cardiovasculaire gezondheid. Dit komt doordat plantaardige voeding vaak rijk is aan antioxidanten en vezels die het cholesterolgehalte en de bloeddruk kunnen verlagen,” aldus López Moreno. De onderzoekers voegen toe: “Het besluit om al dan niet dierlijke eiwitten te elimineren, is een persoonlijke keuze. Onze taak als gezondheidsprofessionals is echter om gezondheidsboodschappen te verspreiden die zijn gebaseerd op wetenschappelijk bewijs.”
Onderzoeksresultaten
Het onderzoek werd uitgevoerd met 14 gezonde, fysiek actieve mannen. Zij volgden gedurende vier weken een mediterrane voeding, zowel met als zonder dierlijke eiwitten. Het bleek dat na het vervangen van dierlijke eiwitten door plantaardige, er een significante afname was in slechte cholesterol (LDL) en bloeddruk. Ook werd een lagere ontstekingswaarde vastgesteld. “Ondanks de korte duur van het onderzoek zagen we al duidelijke gezondheidsvoordelen in slechts vier weken tijd,” voegde de onderzoeker toe. “Dit benadrukt het potentieel van plantaardige eiwitten om de voordelen van de mediterrane voeding verder te versterken.”
Een “toekomstgerichte keuze”
Hoewel de mediterrane voeding traditioneel dierlijke producten bevat, geeft dit onderzoek aan dat het integreren van meer plantaardige eiwitten niet alleen goed is voor de gezondheid, maar ook een duurzame voedingskeuze is. De onderzoekers moedigen aan om peulvruchten, volle granen en noten vaker op het menu te zetten voor een nog gezonder voedingspatroon.
Dit bericht op Instagram bekijken