Die zetten alles op alles om hun meest loyale klanten te behouden. Volgens een recent rapport van NielsenIQ zijn zeven op de tien consumenten nu gevoelig voor prijzen, aanbiedingen en kortingen. Dit heeft supermarkten ertoe aangezet om te concurreren met tijdelijke promoties, social media advertenties en zelfs aankondigingen via de luidsprekers in de winkel.
Lees ook: Na verdubbeling olijfolieprijs ook Spaanse groenten en fruit een stuk duurder
Volgens Alvaro Zafra, algemeen directeur van de Andalusische Confederatie van Levensmiddelenbedrijven (CAEA), bevindt de klantentrouw zich op een historisch dieptepunt. “Mensen plannen meer en als ze moeten overstappen, dan doen ze dat.”
Black Friday nu ook in supermarkten
In een verrassende wending hebben sommige ketens aangekondigd deel te nemen aan Black Friday, een fenomeen dat tot nu toe beperkt was tot sectoren zoals mode en technologie. “Het gaat erom de consument te binden en de aankopen te stimuleren,” zegt Zafra.
Minder focus op verse producten
De stijgende kosten hebben ook geleid tot een vermindering in de aankoop van verse producten. Volgens cijfers van de Spaanse consumentenorganisatie OCU hebben negen op de tien consumenten hun eetgewoonten aangepast door te kiezen voor goedkopere alternatieven en aanbiedingen. Mensen die normaal rundvlees kopen, stappen over op varkensvlees of kip of eten geen Iberico-ham meer maar kopen de goedkopere varianten.
Financiële gevolgen voor supermarkten
Ondanks de prijsstijgingen van verschillende producten zoals olijfolie, merken supermarkten op dat deze toename niet direct wordt vertaald naar hogere winsten. “Meer omzet betekent niet noodzakelijk meer winst,” waarschuwt Zafra.
Wat te verwachten?
Bernardo Rodilla, directeur klantengebied van Kantar Worldpanel, merkt op dat promoties steeds belangrijker worden in het winkelmandje en verwacht dat deze trend de komende maanden zal doorzetten.
Lees ook: Waar zijn de boodschappen in Spanje het goedkoopst?