Elize van Loon
De Spaanse consumentenorganisatie OCU onderzocht zestien kant‑en‑klare salades uit de supermarkt. Het gaat om negen Caesarsalades en zeven pastasalades. De uitkomst valt tegen. Zeven producten halen de gezondheidsscore niet en de overige negen komen slechts uit op ‘acceptabel’. De salades ogen fris en licht, maar de samenstelling laat iets anders zien.
OCU ziet vooral problemen bij het aantal additieven. Sommige salades bevatten tot vijftien toevoegingen in één verpakking. Die zitten in de saus, maar ook in het kippenvlees van de Caesarsalades. Daarnaast bevatten de salades veel vet, zout en calorieën. Pastasalades leveren gemiddeld 183 kilocalorieën per 100 gram. Caesarsalades komen uit op 163 kilocalorieën per 100 gram, maar bevatten wel meer vet en zout. De Caesars varianten bevatten 11 procent vet en 1,1 procent zout. Pastasalades blijven steken op 9 procent vet en 0,6 procent zout.
Etiketten geven onvoldoende duidelijkheid
De etiketten helpen consumenten niet genoeg. De voedingswaarden staan alleen per 100 gram vermeld, terwijl de verpakkingen variëren tussen 205 en 325 gram. Veel mensen eten zo’n salade in één keer op en krijgen daardoor meer binnen dan ze denken. Ook ontbreekt een aparte vermelding van de voedingswaarden van de saus. Daardoor blijft onduidelijk hoeveel calorieën, vet en zout precies uit het bakje dressing komen.
Smaaktest levert opnieuw kritiek op
OCU liet de salades proeven door een panel van professionele koks. Een op de drie producten scoorde slecht. De testers klaagden over een te zure saus, een te industrieel karakter en te weinig ingrediënten. Volgens OCU vormen deze kant-en-klare salades geen volledige maaltijd. Wie ze toch als lunch of diner gebruikt, kan ze beter zelf aanvullen met tomaat, tonijn of fruit.
De vijf best scorende salades
OCU ziet ondanks de kritiek ook positieve uitzonderingen. Vooral enkele huismerken doen het verrassend goed.
- Caesar Daylicious (Aldi) – goede balans tussen smaak, voedingswaarde en prijs.
- Caesar Alipende (Ahorramás) – lichte dressing en stabiele voedingswaarden.
- Pastasalade Daylicious Completa Roma (Aldi) – weinig additieven en positieve smaaktest.
- Pastasalade Hacendado (Mercadona) – niet te zout en redelijk in balans.
- Pastasalade Auchan (Alcampo) – geen extreme uitschieters in vet of zout.
De vijf slechtst scorende salades
Aan de onderkant van de lijst staan vooral bekende merken en enkele grote supermarktketens.
- Caesar Florette – veel additieven en te zure dressing.
- Caesar Carrefour – hoog zoutgehalte en zware saus.
- Caesar Eroski – te veel toevoegingen en kip van matige kwaliteit
- Pastasalade Florette – hoog in calorieën en weinig variatie.
- Pastasalade Carrefour – overheersende dressing en ongunstige voedingswaarden.
Veilig, maar beperkt houdbaar
OCU vond geen Salmonella, Listeria of E. coli in de onderzochte kant-en-klare salades. Wel trof de organisatie andere bacteriën aan die de houdbaarheid na openen verkorten. Daarom adviseert OCU om de salades altijd goed gekoeld te bewaren en de houdbaarheidsdatum strikt te volgen