Else Beekman
In de afgelopen jaren zijn de prijzen van olijfolie, het meest gebruikte ingrediënt in de Spaanse keuken, flink gestegen, mede door aanhoudende droogte. Vorig jaar bereikte de prijs van extra vierge olijfolie zelfs 900 euro per ton. De beperkte beschikbaarheid leidde tot recordprijzen, die vooral sinds de inflatiecrisis de kop opstaken.
Hoewel de prijs eind september nog rond de 740 euro per ton lag, verwachten experts prijsdalingen. De olijfoliesector in Spanje krijgt namelijk weer lucht dankzij een goede oogst. Deze nieuwe oogst, die op 1 oktober begon, wordt geschat op 1,26 miljoen ton, bijna 50% meer dan vorig jaar. Volgens het ministerie van Landbouw zal de productie dit jaar zelfs 4% boven het gemiddelde van de afgelopen zes jaar uitkomen. Dat biedt hoop op een normalisering van de prijzen na de recente pieken.
Gunstige weersomstandigheden
De weersomstandigheden hebben dit jaar een positieve rol gespeeld. Lente-regenbuien zorgden voor een goede bloei en vruchtvorming van de olijfbomen. Vooral in Andalusië, waar 81% van de olijven wordt geoogst, is de productie toegenomen. De regio verwacht een stijging van 77% in vergelijking met vorig jaar, met een productie van bijna één miljoen ton.
Belastingen nog een uitdaging
Hoewel een daling van de olijfolieprijzen aan de horizon gloort, voegen de belastingen een extra uitdaging toe. Vorig jaar werd de btw tijdelijk verlaagd van 10% naar 5%, en later zelfs opgeschort tussen juli en september. Sinds oktober is de btw echter weer omhoog gegaan naar 2%, wat direct zichtbaar is in de schappen: een liter extra vierge olijfolie van een huismerk kost nu opnieuw meer dan 9 euro.
Toch is de stemming in de sector optimistisch. Ignacio Silva, CEO van Deoleo, gaf eerder aan dat de omstandigheden dit jaar ideaal zijn geweest voor een productieniveau dat weer richting het normale gaat. “Dit jaar kan de olijfolieproductie weer terugkeren naar normale niveaus,” zegt Silva in de krant El País.
Lees ook: Hoge prijs olijfolie leidt tot grootschalige diefstal