Judith Goeree
Een Chinees restaurant in Spanje is per direct gesloten nadat de autoriteiten bij een inspectie ernstige misstanden ontdekten. In de keuken werd vlees aangetroffen dat aan waslijnen hing te drogen en straatduiven die vermoedelijk als Peking eend op het menu stonden. De hygiëne in de zaak was volgens de inspecteurs ‘extreem slecht’.
Inspectie in wijk met veel buitenlandse restaurants
De zaak bevond zich in de Madrileense wijk Usera, een gebied dat bekendstaat om zijn grote aantal Aziatische restaurants. Tijdens een geplande controle van de gemeentepolitie en de voedselinspectie kwamen meerdere onregelmatigheden aan het licht.
Volgens de Spaanse krant El País vonden de inspecteurs onder meer acht diepvriezers vol vlees en vis zonder enige etikettering of temperatuurcontrole. In de keuken liepen kakkerlakken rond en lagen rattenvallen op de vloer. Bovendien was er sprake van voedselopslag in ruimtes die niet op de vergunning vermeld stonden.
Geheime opslagruimte achter plank in toilet
De meest opvallende ontdekking werd gedaan in het invalidentoilet. Daar bleek zich een geheime ruimte te bevinden, verstopt achter een verschuifbare plank. In deze ruimte lagen geplukte straatduiven opgeslagen. Vermoedelijk werden deze als Peking eend aan klanten geserveerd.
Ook werden repen vlees aangetroffen die aan geïmproviseerde waslijnen in de keuken hingen te drogen. De omstandigheden riepen vragen op over zowel voedselveiligheid als dierenwelzijn.
Gebruikt vet naast bedorven producten
In de afvalruimte werd een open plastic container met 100 liter gebruikt frituurvet gevonden. Daarnaast lagen er producten zoals zeekomkommers, dadels en schelpdieren in een koelvitrine, waarvan sommige zichtbaar bedorven waren. De herkomst van veel van deze producten kon niet worden vastgesteld.
De gezondheidsdienst besloot direct tot sluiting van het restaurant. Volgens de inspectie vormde de zaak een risico voor de volksgezondheid.
Straatduif als delicatesse?
Het serveren van straatduiven als Peking eend is niet alleen misleidend voor klanten, maar brengt ook risico’s met zich mee. Straatduiven kunnen dragers zijn van bacteriën en parasieten en zijn niet bedoeld voor menselijke consumptie.
In Spanje is het verboden om wilde dieren zonder toestemming te vangen, te doden of te gebruiken voor voedsel. De eigenaar van het restaurant wordt dan ook verdacht van meerdere strafbare feiten, waaronder het in gevaar brengen van de volksgezondheid en het overtreden van regels rond flora en fauna.
Inspectie sluit Chinees restaurant Madrid
Het Chinese restaurant in Usera blijft voorlopig blijft gesloten. Er loopt een onderzoek naar mogelijke strafbare feiten.
Lees ook: Verplicht producten van wormen eten in Spanje? Dit is wat echt klopt