Else Beekman
Een Spaanse wijn die zeven jaar geleden al de 17e plaats behaalde in de ‘Top 100 wines’ van Wine Spectator, heeft nu de achtste plaats bemachtigd in de ‘Top 10 Values of 2023 van hetzelfde vooraanstaande Amerikaanse tijdschrift. En dat voor een zeer redelijke prijs.
De Valenciaanse wijn Tarima Hill heeft zich genesteld onder de top tien van wijnen wereldwijd met de beste prijs-kwaliteitverhouding volgens Wine Spectator. Een gerenommeerd proefteam stelt jaarlijks de ranglijst samen van de beste wijnen die opvallen door hun hoge kwaliteit. Bovendien moeten de wijnen in voldoende hoeveelheden worden geproduceerd om breed beschikbaar te zijn, én, hoewel het onmogelijk lijkt, minder dan veertig dollar (ongeveer 35 euro) kosten. Een fles Tarima Hill wijn kost in Spanje ongeveer 15 euro.
Tijdschrift Elle sprak met zijn maker, Rafa Cañizares van Bodegas y Viñedos Rafa Cañizares. Zijn expertise heeft Tarima Hill tot een marktleider in de Spaanse wijnindustrie gemaakt. Volgens Cañizares is Tamira Hill gemaakt volgens het Amerikaanse profiel: het is een krachtige, smaakvolle wijn met veel ‘body’. Als gevolg van de geringe hoeveelheden neerslag in Alicante is de wijn geconcentreerder en alcoholischer.
Van lokale traditie tot internationaal succes
De Bodega hoort bij een familiebedrijf met meer dan vier generaties ervaring in de wijnbouw. Cañizares richtte een nieuwe tak op in 2004 met als doel om hoogwaardige Spaanse wijnen te promoten door oude wijngaarden van autochtone rassen, die anders verloren zouden gaan, nieuw leven in te blazen. Deze omvatten variëteiten zoals monastrell, merseguera, tempranillo, macabeo en moscatel, afkomstig uit de wijngaarden in Alicante, Jumilla, Valencia en Castilla-La Mancha.
Inzet voor kwaliteit en duurzaamheid
Rafa Cañizares, die zelf al meer dan 30 jaar wijn maakt, is trots op de erkenning van een dergelijk prestigieus tijdschrift. “Het is een beloning die het werk van een heel leven in deze wereld erkent,” zegt hij. De wijngaarden liggen op een hoogte van 600 tot 700 meter en de wijn rijpt 14 maanden in Franse eiken vaten. Dat resulteert in een robijnrode wijn met geuren van rood fruit en bessen, een subtiele kruidige achtergrond en bloemige tonen.
Nieuwe generatie
Ondanks de traditionele benadering is er ruimte voor innovatie. Rafa’s dochter, Sofia Cañizares, ook oenoloog, brengt nieuwe ideeën en energie in het bedrijf. Zij heeft de kans gekregen om haar eigen wijn te maken, iets wat volgens Rafa essentieel is voor het begrijpen van de volledige technische kant van de wijnproductie.
Wat betreft het serveren, beveelt Rafa Cañizares aan om Tarima Hill te combineren met diverse soorten rijstgerechten, zoals de lokale rijst met konijn of slakken of ‘arroz a banda’. Ook past deze wijn uitstekend bij verschillende vleesgerechten.
Lees ook: Wat doet klimaatverandering met Spaanse wijn?