Else Beekman
De Spaanse horeca spreekt zich fel uit tegen het vervroegen van de sluitingstijd, zoals minister van Werkgelegenheid Yolanda Díaz, maandag voorstelde. “Als dit wordt goedgekeurd, gaan we ten onder”.
Díaz kondigde maandag haar voorstel aan om de sluitingstijd voor de horeca te vervroegen. Volgens haar is het “redelijk” dat restaurants in Spanje tot één uur ’s nachts open zijn, omdat dit een risico zou inhouden voor de geestelijke gezondheid van de werknemers.
Yolanda Díaz zei over de sluitingstijden van restaurants: “Vanaf 22:00 uur hebben de werktijden risico’s voor de geestelijke gezondheid”. Het voorstel van de minister van Werkgelegenheid leidt tot veel maatschappelijke discussie en valt niet in goede aarde bij de restaurant- en vrijetijdssector, die beweert dat het volledig tegen de Spaanse cultuur ingaat en dat het moeilijk uit te voeren zou zijn.
“Je kunt de sociale beweging niet controleren. Zij heeft geen idee waar zij het over heeft”, verzekert een horecaondernemer, terwijl hij klaar is met het plaatsen van het bestek op de tafels en zich klaarmaakt om de maaltijden te serveren in zijn restaurant in de Paseo del Prado in Madrid.
Zichtbaar ontstemd verdedigt deze restauranthouder – die liever anoniem blijft – met een frons dat dit idee bedoeld is om “een paradigmatische verandering” in het sociale gedrag voor te stellen. “Mensen die op vrijdagavond om één uur iets willen drinken omdat ze tot laat moeten werken, kunnen dat toch ook?
Cultuur en gewoonten in Spanje, ook in de horeca
Uiteindelijk is onze samenleving wat we hebben en passen we ons aan aan wat we hebben”, legt hij uit. Hij benadrukt dat de cultuur en gewoonten in andere landen heel anders zijn dan in Spanje: “Als je naar Zweden gaat, is iedereen om tien uur ’s avonds thuis, maar hier niet”. Daarom denkt hij dat het enige wat dit voorstel voor eerdere sluitingstijden zal bereiken is dat sommige restaurants verlies zullen lijden en failliet zullen gaan. “
Spanje leeft van diensten
Ook Rafael Colino, eigenaar van restaurant Rosario, bij het station Atocha in Madrid, ziet het maatregel somber in. Het zou “een probleem zijn voor de werknemers”. Hij zou een aantal van hen zou moeten ontslaan vanwege de kortere openingstijden.
Voor hem is “Spanje een land dat leeft van diensten”. Deze verordening “zou een grote impact hebben op het toerisme. Want, zo zegt hij ‘hier gaan mensen graag uit voor een biertje”.
Sluitingstijden in de zomer druist in tegen cultuur
Ook beweert hij dat de restaurantsector in het zomerseizoen een nog groter probleem zou hebben als deze vroeg zou sluiten. “In juni ga je om acht uur van je werk weg en het is nog steeds zonnig. Het is dan normaal dat mensen laat weggaan, dat is onze cultuur”, zegt hij.
Ook werkgevers zijn tegen de maatregel
De werkgeversorganisaties van de horeca, zijn ook tegen de maatregel van Yolanda Díaz om de horeca eerder te sluiten. Voor Ramón Mas, voorzitter van España de Noche (Federación Nacional de Empresarios de Ocio y Espectáculos), heeft de door de minister voorgestelde bepaling hen totaal heeft verrast.
“Spanje heeft het beste leven ter wereld. Dat maakt allemaal deel uit van onze levensstijl,” vertelde hij aan de Spaanse krant 20minutos. In het geval van uitgaansgelegenheden, beweert hij, “zou er zeker een productieprobleem zijn”. De Spaanse samenleving geniet nu eenmaal graag “van het nachtleven.”
Mas legt uit dat het enige vervroegen van de sluitingstijden kan veroorzaken “een noodsituatie is. Die ‘economische schade” betekent voor bepaalde bedrijven. Want, op nationaal niveau draagt de horeca ruim 8% bij aan het bbp. Mas heeft ook kritiek op politici. Hij concludeert dat ministers soms ver van de samenleving afstaan: “Wij geloven niet dat er rekening wordt gehouden met de sociologische realiteit. In de politiek zijn vaak benaderingen gekozen die ver af staan van de maatschappelijke realiteit”.
Dit vind je misschien ook interessant: Toename pinbetalingen in Spanje pakt verwoestend uit voor horecapersoneel