Judith Goeree
Spanje telt deze zomer maar liefst 260 nieuwe horecazaken die zijn bekroond met een Solete van de Guía Repsol. Deze informele erkenning is bedoeld voor toegankelijke, sfeervolle eetplekken die perfect zijn voor een spontane lunch, een ontspannen avond of een stop tijdens je vakantie. Denk aan gezellige cafés, strandtenten, ijssalons en terrasjes die geliefd zijn bij locals én fijnproevers.
Wat is een Solete?
De Guía Repsol, dé gastronomiegids van Spanje, introduceerde de Soletes in 2021 als aanvulling op de bekende Soles. Waar die laatste exclusief zijn voor topgastronomie, richten Soletes zich op toegankelijke eetadressen met karakter. Geen witte tafellakens, maar sfeer, kwaliteit en toegankelijke prijzen. Ze worden jaarlijks toegekend door een team van meer dan vijftig experts van de gids.
Voor de zomer van 2025 zijn opnieuw honderden plekken in kaart gebracht, verspreid over alle regio’s. In totaal telt Spanje nu bijna vijfduizend zaken met een Solete, van tapasbars in Madrid tot chiringuitos aan de kust van Cádiz.
Nieuwe Soletes in het hele land
De nieuwe lijst bevat uiteenlopende adressen. Zo kreeg het iconische El Sombrerico in Águilas (Murcia) een Solete voor zijn ligging aan zee en relaxte sfeer. In San Fernando (Cádiz) werd Casa Titi – El Bartolo erkend, een familiebedrijf dat al sinds 1930 bestaat. In de Pyreneeën vallen de bergbistro’s Le Petit Bistro in Alquézar en Borda Arracona in Ansó op, evenals het terras van Las 3 Ranas in Jaca.
Ook in regio’s als Galicië, Castilla y León en de Balearen zijn nieuwe Soletes toegekend. In de provincie A Coruña bijvoorbeeld werden negen nieuwe adressen toegevoegd, variërend van moderne eetcafés tot traditionele visrestaurants.
In Aragón zijn er veertien nieuwe Soletes bijgekomen, waarvan zeven in de provincie Huesca. En in Murcia werd het totaal aantal Solete-adressen dit jaar verhoogd tot 98, dankzij acht nieuwe toekenningen in onder meer Cartagena, Bullas en Cehegín.
Voor wie zijn de Soletes bedoeld?
De Soletes zijn er voor iedereen die op zoek is naar leuke eetplekken zonder gedoe. Of je nu op vakantie bent aan de kust, door het binnenland reist of in een Spaanse stad verblijft: de Solete-lijst wijst je de weg naar plekken waar je goed zit. De selectie bevat eetplekken met een persoonlijke sfeer, goede keuken en vaak een bijzondere locatie of geschiedenis.
Via de interactieve kaart op de website van Guía Repsol kun je per regio, stad of stijl zoeken naar Soletes in de buurt. Handig voor wie Spanje al kent, maar graag net even verder kijkt dan de gebruikelijke toeristenroutes.
Ook de Soles Repsol voor 2025 zijn al uitgereikt
Eerder dit jaar, op 17 maart 2025, maakte de Guía Repsol tijdens een gala in Santa Cruz de Tenerife haar jaarlijkse lijst met culinaire onderscheidingen bekend: de Soles Repsol. In totaal kregen negentig restaurants een onderscheiding. Er werden 71 restaurants bekroond met één Sol. 17 restaurants kregen twee Soles. En slechts twee restaurants ontvingen de hoogste waardering van drie Soles: Bagá in Jaén, onder leiding van Pedrito Sánchez, en La Finca in Elche van chef Susi Díaz. Veel van de onderscheidingen gingen dit jaar naar jonge talentvolle chef-koks.
Eten in Spanje in de zomer van 2025
Of je nu op zoek bent naar verfijnde gastronomie of gewoon lekker wilt eten op een sfeervolle plek: met de nieuwe Solete-selectie van Guía Repsol zit je goed. Het aanbod is breed, authentiek en afgestemd op wat mensen écht waarderen aan de Spaanse eetcultuur. Een aanrader voor iedereen die deze zomer Spanje doorkruist.
Kijk op de website voor een compleet overzicht van alle Soletes in Spanje voor de zomer van 2025!
5 verfrissende Spaanse zomerdrankjes voor als het bloedheet is