Saskia Plazier
Sapjes, bekers met fruit, kant-en-klare tapas. Je kunt het zo gek niet bedenken of je kunt het kopen en eten op La Boqueria in Barcelona. En dat terwijl de markt van oorsprong een versmarkt is. Dat het aanbod zo is veranderd, is niet zo vreemd als je bedenkt dat de markt alleen al tussen januari en juni 11 miljoen bezoekers trok. Gemiddeld lopen er dagelijks ruim 60.000 mensen over de markt. Die enorme bezoekersaantallen hebben hun weerslag op de markt. De gemeente wil het tij al langer keren. Met nieuwe regels en een miljoenenverbouwing moet La Boqueria weer aantrekkelijker worden voor de Barcelonezen zelf.
In het kort
- La Boqueria trok in de eerste helft van dit jaar 11 miljoen bezoekers.
- Door de enorme toestroom van toeristen is het aanbod steeds meer verschoven naar kant-en-klaar eten.
- Barcelona wil van La Boqueria weer meer een versmarkt voor de eigen inwoners maken.
- Nieuwe regels verplichten kramen straks om minimaal 40 procent van hun verkoopoppervlak voor verse producten te gebruiken.
- De markt krijgt voor 12 miljoen euro een grote opknapbeurt, die volgens de planning in 2029 klaar is.
De verkoop van verse producten is de afgelopen jaren flink teruggelopen op de markt. Sommige kramen richten zich inmiddels helemaal op kant-en-klaar eten. Barcelona wil daar verandering in brengen, zonder toeristen van de markt te weren. Het heeft even geduurd, maar de nieuwe regels krijgen nu eindelijk vorm. Ook zijn de eerste stappen voor een grote verbouwing gezet.
Minimaal 40 procent verse producten
Vooruitlopend op de grote verbouwing wil Barcelona het aanbod op de markt aanpakken. Een belangrijke nieuwe regel is dat straks bij iedere kraam minimaal 40 procent van het verkoopoppervlak weer moet bestaan uit verse producten. De overige 60 procent mag uit kant-en-klaar aanbod bestaan.
Ook komen er regels voor het assortiment. Zo wordt vastgelegd welke verse producten bijvoorbeeld een vis-, vlees- of groentekraam in ieder geval moet verkopen en welke bereide producten daarnaast zijn toegestaan.
Over de nieuwe regels wordt al sinds vorig jaar onderhandeld. Vooral de beperking van kant-en-klare producten lag gevoelig in de onderhandelingen. In juni vorig jaar bereikten de gemeente en de marktkooplieden een eerste akkoord. Het nieuwe reglement ligt nu bij de gemeenteraad, die er naar verwachting voor het einde van dit jaar definitief over beslist. Daarna krijgen de ondernemers zes maanden de tijd om hun aanbod aan te passen. Als alles volgens planning verloopt, geldt de 40-procentregel vanaf ongeveer halverwege 2027.
La Boqueria Barcelona op de schop
Niet alleen het aanbod verandert. Ook de markt zelf krijgt een flinke opknapbeurt. Barcelona trekt in totaal 12 miljoen euro uit voor de renovatie. De eerste werkzaamheden zijn al begonnen. Zo komen er nieuwe openbare toiletten en worden verschillende ruimtes in en rond de markt aangepakt.
De grote verbouwing begint volgens de huidige planning eind 2027, met de herindeling van de kramen. Daarna krijgt de markthal een nieuw dak en worden de installaties aangepast aan de huidige regels. Ook de gevel aan de Plaça de la Gardunya krijgt een opknapbeurt. De ingang aan deze zijde moet de markt aantrekkelijker en toegankelijker maken voor buurtbewoners. Volgens de huidige planning is de volledige renovatie in 2029 klaar.
De leukste markten van Spanje: 8 plekken die je niet mag missen
Barcelonezen terug naar hun markt
Locoburgemeester Raquel Gil vertelt in La Vanguardia dat 90 procent van de ondernemers achter de plannen staat. Uiteindelijk hoopt Barcelona vooral dat ook de inwoners van de stad La Boqueria weer vaker weten te vinden.
La Boqueria probeert al langer de balans tussen toeristen en lokale bezoekers te herstellen. Eerder dit jaar vroeg de markt daarom de status van immaterieel cultureel erfgoed van UNESCO aan. Om die aanvraag kracht bij te zetten, deed La Boqueria dat samen met twee andere grote markten: San Lorenzo in Florence en Nishiki in Kyoto. De drie markten willen daarmee vooral hun marktcultuur, het vakmanschap van de verkopers en lokale tradities beschermen.
Grote metamorfose van vliegveld Barcelona-El Prat op stapel