Volgens de minister van Landbouw, Voedsel en Milieu, Isabel García Tejerina is dit goed nieuws en betekent dit na de crisisjaren ‘een hoopgevende verandering van tendens’ ten aanzien van het consumptiepatroon van de Spanjaarden, die duidt op een economisch herstel. Zij baseert haar uitspraken op gegevens uit het jaarrapport ‘Anuario 2013 de Alimentación en España‘ van Mercasa. Ook de nettoverkopen van de voedselindustrie stegen met 1,9 procent tot een totaal van 91,9 miljard euro.
Verse producten
Van de totale uitgaven aan eten van de Spanjaarden gaat het meeste geld op aan verse producten zoals vlees (22,1% van het totaal), aardappelen, fruit en groenten (17,2%), vis (13,1%) en brood (5,7%). Relevant bij de aankopen is melk en andere zuivelproducten (11,8%), brood en banket (4,1%), olijfolie (1,8%) en kant-en-klaar-maaltijden (3,35).
Gemiddelde besteding aan eten
Gemiddeld werd in 2013 in Spanje per persoon 1.524 euro uitgegeven aan eten. Dit bedrag lag hoger in het Baskenland (1.967,9 euro), Cantabrië (1.811,1 euro) en Catalonië (1.760,9 euro). In Andalusië (1.297,4 euro), Extremadura (1.281,2 euro), en Castilla-La Mancha (1.272 euro) werd minder dan het gemiddelde uitgegeven aan eten.
Spanjaarden besteedden in 2013 minder geld aan eten buiten de deur. Het totale bedrag nam af met 3,1 procent tot 32 miljard euro.
Voor eten en drinken gaat 43,2 procent van de Spanjaarden naar een supermarkt, 14,2 procent naar hipermercados (enorme supermarkten waar je ook terecht kunt voor meubels, witgoed etc.).
Men laat de beslissing waar inkopen te doen het meest (64,1%) afhangen van de kwaliteit boven de prijs (55,3%) en de nabijheid (47,8%).
In het afgelopen jaar hebben zes op de tien consumenten hun aankoopbeleid en de manier van het bereiden van hun voedsel aangepast om zo maximaal te profiteren van de ingrediënten, waardoor er enigszins bespaard kon worden.