Else Beekman
Wat is er lekkerder in een zonnig weekend aan de kust van Málaga dan uitgebreid lunchen met familie of vrienden op het terras van een chiringuito? Knabbelend aan een boqueron frito of genietend van een espeto de sardinas met zicht op de fonkelende golven van de Middellandse Zee. Al hebben de meeste strandtenten grotendeels dezelfde menukaart, ook deze restaurants kunnen sterk in kwaliteit verschillen. Daarom is het handig als anderen die kwaliteitstest voor je uitvoeren.
Volgens National Geographic steekt één chiringuito er met kop en schouders bovenuit. Een restaurant dat traditie en kwaliteit combineert en een authentieke eetervaring biedt met uitzicht op zee. De ligging aan het begin van de populaire boulevard van Pedregalejo, op nummer 17, vlak bij het historische Baños del Carmen, maakt het tot een ideale bestemming voor zowel locals als toeristen.
Hoewel klassiekers als El Tintero II en El Caleño vaak worden genoemd als must-visit chiringuitos in Málaga, heeft National Geographic een andere favoriet. Dit restaurant onderscheidt zich door de kwaliteit van de producten en de traditionele bereidingswijze. Het staat bekend om zijn verse vis en zeevruchten, waarbij de mariscadas (zeevruchtenschotels) een absolute aanrader zijn. Maar de echte ster van het menu is zonder twijfel de espetos de sardinas, sardientjes gegrild op een open vuur van olijfhout, een culinaire traditie die diep geworteld is in de gastronomie van Málaga. Verder kun je er genieten van gambón, dorade en zeebaars. En dat is niet alles – El Cabra serveert ook Málaga-stijl gefrituurde vis, zoals ansjovis, hondshaai, inktvis en kleine pijlinktvissen. Daarnaast bieden ze een selectie zeevruchten, waaronder mosselen, concha fina, scheermessen en venusschelpen.
El Cabra: het best bewaarde geheim
National Geographic heeft als culinaire pareltje in dit opzicht El Cabra geselecteerd. Dit restaurant is sinds 1965 al bijna zeventig jaar aan het strand van Pedregalejo gevestigd en heeft in al die jaren een welverdiende reputatie opgebouwd als een van de beste plekken om te genieten van de lokale keuken. El Cabra is niet alleen uitgeroepen tot de beste chiringuito van Málaga, maar zelfs tot een van de beste van heel Andalusië. Het strandrestaurant werd eerst gerund door oprichter Manuel Cabra en later door zijn dochters. Hoewel het nu wordt beheerd door een bedrijfsgroep uit de horecasector, heeft het zijn identiteit als traditioneel strandrestaurant behouden.
Wat zeggen bezoekers?
Met meer dan 1.000 positieve recensies op Google kan het oordeel van de gasten niet genegeerd worden. Bezoekers prijzen niet alleen het eten, maar ook de vriendelijke bediening en de ontspannen sfeer. Een enthousiaste gast schreef: “Dit restaurant ligt pal aan het strand en ik kom hier al jaren. Na de renovatie ziet het er prachtig uit en de service is fantastisch. De calamares en boquerones al limón zijn een absolute aanrader!” Ook op Tripadvisor met een paarhonded beoordelingen zijn mensen enthousiast: “Het eten was heerlijk en super vers met een fantastisch uitzicht op zee. Ik kan echt de vis aanraden die van de barbeque/grill komt. Het personeel was vriendelijk en geduldig.”
Lees ook: National Geographic vindt dit dorp het mooiste van de Costa Blanca